El autoestima

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UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
ESCUELA PREPARATARIA No. 5
ADEMIA DE QUÍMICA
Mtra. María Asunción García Villegas
JoséAdrián Sánchez Zamorategui
3°D
Turno Matutino

. PRACTICA No. 4
IDENTIFICACIÓN DE PROTEINA MEDIANTE REACCIONES CARACTERISTICAS
REPORTE DE RESULTADOS (Entregar una clase posterior a lapráctica)
Objetivo:
Identificar proteínas con algunas reacciones características.
Competencia:
Construye hipótesis experimental, investigue y diseñe formatos adecuados en donde presente conclusiones yresultados.
Hipótesis: Veremos que reacciones toman los alimentos con las distintas sustancias cuando estas se agregan a los alimentos.

Matriz de resultados
Experimento A)
Disolución dealbumina. | Causas y efectos. | Disolución de leche. | Causas y efectos. |
Jugo de limón. | Tomo una mezcla homogénea, formándose pequeños grumosos de la clara de huevo. | Jugo de limón. | Forma unamezcla homogénea de tono blanco y la sustancia muy firme. |
HCI | Se mezclo y formo una mezcla heterogénea concentrándose en la parte superior unos grumos blancos. | HCI | Mezcla heterogénea de colorblanco y en la superficie varios grumos del mismo color. |
NaCI | Se creó una mezcla heterogénea formando 3 partes con grumos en la superficie. | NaCI | Al mezclarse reafirmo una mezcla homogéneafirme y concisa de color blanco. |
NaOH | Al mezclar formo una mezcla homogénea firme. | NaOH | Mezcla heterogénea formándose una transparente al formase y en la superficie grumosa. |
Calentar abaño maría. | Mezcla heterogénea haciendo unos grumos blancos y el resto formo en tono amarillo. | Calentar a baño maría. | Mezcla homogénea formada firme y constante. |

Experimento B)
SoluciónProteínica. | Causas y efectos. |
Albumina (NaOH) (CuSO). | Forma una mezcla heterogénea en la superficie grumo de tono blanco y al fondo tomo un color amarillo. |
Genétina (NaOH) (CuSO). |...
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