El Azucar
Páginas: 3 (645 palabras)
Publicado: 15 de abril de 2011
El Sector Agropecuario en el Ecuador: El Azúcar
julioDesde su aparición formal en 1890[1], el sector azucarero del país ha experimentado un crecimiento sostenido a lo largo del tiempo, pasando deuna producción de 260,000 sacos de 50 kg en sus inicios a 10,2 millones en el 2009[2].
Esto permitió al sector obtener una importante participación en la economía nacional contribuyendo enalrededor del 1,4% del PIB y 9% de la población económicamente activa[3](30,000 empleos directos y 80,000 indirectos en la época de la zafra[4]).
Actualmente, el sector está compuesto por seisgrandes ingenios azucareros: La Troncal[5], San Carlos, Valdez, Isabel María, IANCEM y Monterrey. De los cuales, los tres primeros representan el 90% de la producción nacional. Adicionalmente, se estima quela superficie sembrada de caña de azúcar se encuentra entre las 110,000 ha[6], con la siguiente distribución: 80% son pequeños cañicultores (hasta 50 ha), 15% medianos cañicultores (50-200 ha) y 5%grandes cañicultores con (más de 200 ha)[7]. Finalmente, la superficie sembrada se encuentra distribuida de la siguiente manera: Guayas 72,4%, Cañar 19,60%, Imbabura-Carchi 4,20%, Los Ríos 2,4% y Loja1,40%1.
En cuanto al proceso productivo de la caña, este comienza con la preparación del suelo, etapa previa a la siembra. Una vez que la planta madura entre 12 y 14 meses, se procede a la zafray proceso de la misma para su transformación en azúcar[4]. En el litoral ecuatoriano la zafra inicia en el mes de julio y finaliza en diciembre con procesos de molienda, mientras que en la Sierra laproducción de azúcar se da durante todo el año.
Por otro lado, la producción nacional de azúcar se destina casi en su totalidad para el mercado interno, el cual tiene una demanda mensual dealrededor de 809,600 sacos de 50 kg para el presente año[8], lo que equivale a una demanda anual de 9´715,200 sacos. Esto, en contraste con la cosecha esperada de 11 millones de sacos de 50 kg[2] para el...
julioDesde su aparición formal en 1890[1], el sector azucarero del país ha experimentado un crecimiento sostenido a lo largo del tiempo, pasando deuna producción de 260,000 sacos de 50 kg en sus inicios a 10,2 millones en el 2009[2].
Esto permitió al sector obtener una importante participación en la economía nacional contribuyendo enalrededor del 1,4% del PIB y 9% de la población económicamente activa[3](30,000 empleos directos y 80,000 indirectos en la época de la zafra[4]).
Actualmente, el sector está compuesto por seisgrandes ingenios azucareros: La Troncal[5], San Carlos, Valdez, Isabel María, IANCEM y Monterrey. De los cuales, los tres primeros representan el 90% de la producción nacional. Adicionalmente, se estima quela superficie sembrada de caña de azúcar se encuentra entre las 110,000 ha[6], con la siguiente distribución: 80% son pequeños cañicultores (hasta 50 ha), 15% medianos cañicultores (50-200 ha) y 5%grandes cañicultores con (más de 200 ha)[7]. Finalmente, la superficie sembrada se encuentra distribuida de la siguiente manera: Guayas 72,4%, Cañar 19,60%, Imbabura-Carchi 4,20%, Los Ríos 2,4% y Loja1,40%1.
En cuanto al proceso productivo de la caña, este comienza con la preparación del suelo, etapa previa a la siembra. Una vez que la planta madura entre 12 y 14 meses, se procede a la zafray proceso de la misma para su transformación en azúcar[4]. En el litoral ecuatoriano la zafra inicia en el mes de julio y finaliza en diciembre con procesos de molienda, mientras que en la Sierra laproducción de azúcar se da durante todo el año.
Por otro lado, la producción nacional de azúcar se destina casi en su totalidad para el mercado interno, el cual tiene una demanda mensual dealrededor de 809,600 sacos de 50 kg para el presente año[8], lo que equivale a una demanda anual de 9´715,200 sacos. Esto, en contraste con la cosecha esperada de 11 millones de sacos de 50 kg[2] para el...
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