El betacaroteno - Monografia

BETACAROTENO

El betacaroteno es uno de los nutrientes esenciales que podemos encontrar en las frutas y verduras, imprescindible también para mantener un buen estado de salud.

Como ya debes saber, es el pigmento que le da el típico color anaranjado o amarillo a gran cantidad de frutas y verduras, tales como la zanahoria, la calabaza, el damasco o la naranja. Sin embargo, hay que aclarar queeste compuesto también está presente en otras verduras de hoja verde o verdes oscuras como las espinacas o el brócoli.

Los betacarotenos son precursores de la vitamina A. Se trata del carotenoide más abundante y uno de los más esenciales para la dieta humana.
El betacaroteno pertenece a la familia de sustancias químicas naturales que se conocen como carotenos o carotenoides. El betacarotenoes uno de los principales carotenoides de la provitamina A que, una vez en el organismo, se encarga de convertirlo en vitamina A. La vitamina A es fundamental para el buen estado de la visión, la piel, la mucosa y los huesos.
Los carotenoides son pigmentos de las plantas que presentan colores naranja, rojo o amarillo, dependiendo de la planta de procedencia. Destacan, sobre todo, por su poderantioxidante, lo que ayuda a proteger a las células.
El betacaroteno está considerado como un gran antioxidante; esto es, impide la oxidación de las células y por tanto que se formen radicales libres. Los radicales libres son los responsables del envejecimiento de las células. El betacaroteno puede encontrarse en las frutas y verduras de color amarillo y anaranjado, así como las verduras de colorverde, sobre todo verde oscuro.

Propiedades del betacaroteno, y sus beneficios sobre la salud:
Es un precursor de la vitamina A (vitamina esencial para mantener en buen estado nuestra visión y piel, mucosas y huesos), ya que en caso de ser necesario el organismo puede convertirlo en ella.
Es un excelente antioxidante, al igual que la vitamina E y la C, ayuda a evitar el envejecimiento celular yaque reduce el efecto de los radicales libres sobre el organismo.
Estimula el sistema inmune fortaleciendo las defensas naturales del organismo. Favorece la producción de los glóbulos blancos.
Es beneficioso para la piel, ya que también activa la melanina, protección natural contra los rayos nocivos del sol. Por otro lado, también es conocido por su acción “bronceante”, se sabe que ayuda a quetomemos color más rápido, de cualquier modo, recuerda siempre tomar los recaudos necesarios a la hora de recostarse a disfrutar del “rey febo”.
Asimismo, hay evidencia que sugiere que este compuesto es de utilidad para laprevención de la aparición de enfermedades del corazón, ya que también ofreceprotección contra el daño oxidativo relacionado con el colesterol “malo” en sangre.
Así también se lovincula con un menor riesgo de desarrollar algún tipo de cáncer. Además, protege a los ojos de las cataratas y evita la resequedad ocular.
En el caso de sufrir de úlceras del estómago, también ayuda a reducirlas gracias a su acción protectora sobre las células estomacales.
El betacaroteno es una sustancia liposoluble que pertenece a la familia de los carotenoide.
Resulta interesante el consumode alimentos ricos en esta sustancia para prevenir la aparición del cáncer, gracias a su propiedad antioxidante, la cual es capaz de reducir la posibilidad de contraer este tipo de enfermedades.
Es útil en verano, sobretodo a la hora de preparar la piel para el bronceado. Por ello, muchos médicos y especialistas en belleza y estética recomiendan el consumo de zumos naturales ricos en zanahoria,albaricoque, papaya o melocotón.

Alimentos ricos en betacaroteno
Zanahoria.
Espinaca.
Boniato.
Melón.
Calabaza.
Brécol.
Mango.
Melocotón.
Albaricoque.
Papaya.
Pimiento rojo.
Tomate.

Usos del betacaroteno
El betacaroteno forma parte de diversos alimentos, aunque también puede obtenerse a través de suplementos. En este sentido, organizaciones tan importantes como la Asociación...