El Bio tipo Ideal de la Raza Charolais y como evaluarlo 1

Evaluando el Bio-tipo Ideal de la Raza Charolaise
Para cada raza bovina existe un estándar, el cual se no es otra cosa que la descripción de unos conjuntos de características fenotípicas que en teoría llevan a conformar el bio-tipo de animal ideal de la raza y que en la práctica, permite reconocer a los individuos de la raza, diferenciarlos de otras y evaluar la capacidad productividad para lacual fue desarrollada.
El conjunto de características que conforman el Bio-tipo ideal de cualquier raza se debe basar fundamentalmente en la capacidad de expresión y heredabilidad de las mismas. Es decir, que todo animal muestre y exprese las características raciales y productivas de su genética, que debió necesariamente heredarlas de unos ancestros que pudieron expresarlas y que tuvieron lacapacidad para transmitirlas. Solo así se podrá garantizar la perpetuidad del fenotipo y la productividad de una raza, que en caso del Charolaise es la producción eficiente de carne.
Los catedráticos, jueces y expertos en la evaluación de animales lograron a través de los años demostrar que evaluar un animal, carácter por carácter, no hace práctica su valoración zootécnica, como si lo hace elapreciarlo ordenadamente por grupos o conjuntos de características que permiten una mejor evaluación del fenotipo animal. Dicho lo anterior, para evaluar el bio-tipo animal de una raza de carne como el Charolaise, los grupos de caracteres fenotípicos o externos a calificar serían:
1) Características raciales.
2) Tercio Anterior.
3) Tercio Medio.
4) Tercio Posterior.
5) Aplomos y Desplazamiento.
6)Estructura y Musculatura.
7) Balance General.
Cada uno de ellos representa un conjunto de caracteres que, de acuerdo a los conceptos y al conocimiento que tenga de la raza quien realiza la evaluación, son calificables lo más objetivamente posible, de manera que se pueda determinar la cercanía de este animal con respecto al modelo o bio-tipo ideal establecido para la raza. Para el caso de la razaCharolaise en Colombia, es necesario no solo conocer de cerca las características, sus bondades, fortalezas, ventajas y debilidades, sino que además debemos tener en cuenta nuestra situación de país tropical y las difíciles condiciones que presentan las regiones de trópico bajo y medio de nuestra geografía nacional. Lo anterior hace imprescindible que los grupos de caracteres que más adelantedescriben el bio-tipo ideal del ejemplar Charolaise para Colombia se deban enmarcar dentro de dos términos fundamentales que garantizarán la perpetuidad de la raza en nuestro país; es decir que el Bio-tipo ideal del Charolaise en Colombia debe ser el de un animal de Talla Media y Funcional.
La Talla Media permitirá que un animal bos-taurus como el Charolaise, pueda bajo nuestras condicionesmedioambientales, expresar de manera más eficiente su capacidad para producir carne, permitiéndole además que como bio-tipo animal, pueda ser Funcional y logre heredar y transmitir a su descendencia las características raciales y productivas de la raza.
Evaluando el Bio-tipo Charolaise
1. CARACTERISTICAS RACIALES
Al evaluar un animal, siempre y necesariamente habrá una primera impresión que nos lleva adeterminar o a concluir la raza a la que pertenece. Cuando la persona que evalúa tiene un claro conocimiento de la raza Charolaise, podrá entonces apreciar de manera general y breve el conjunto de características propias de la raza que en Colombia conocemos como “casta” y que están representadas por:
Pelo de color blanco hasta pasar por el crema claro a medio
Cabeza pequeña y corta con un perfilpreferiblemente cóncavo, frente ancha, morro ancho y ollares amplios, mejillas fuertes, con orbitas y ojos grandes, orejas medianas y delgadas
Piel, cabos y mucosas de color crema amarilloso
Talla media con musculatura abundante, amplia y firme.
Estructura fuerte y firme, con huesos robustos de longitud media.
Temperamento dócil y noble.
Una vez determinadas y calificadas las características...