El Buen Lector

“AÑO DE LA INVERSION PARA EL DESARROLLO RURAL Y DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA”


BASES PARA ADJUDICACION DE QUIOSCOS

ARTÍCULO 1.- Finalidad y Objetivos:
a) La presente tiene como finalidad de establecer las bases generales y específicas para la LICITACIÓN DEL QUIOSCO ESCOLAR, de la Institución Educativa Nº 20955-15 de Las Viñas de Media Luna. A la vez orientar un conjunto de pautashigiénicas con los requisitos mínimos para la elaboración, conservación y expendio de alimentos.
b) Los objetivos son:
- Definir lo relacionado a la CONCESIÓN – ADJUDICACIÓN – SUPERVISIÓN - CONDICIONES DE ATENCIÓN – EXPENDIO DE ALIMENTOS Y ADMINISTRACIÓN ECONÓMICA, que los postulantes tienen que estar enterados a fin de no ocasionar problemas posteriores después de la firma del contrato de locación deservicios.
- Orientar y concientizar sobre la necesidad de la práctica cotidiana de la buena nutrición y alimentación en el alumnado, docente, padres de familia y postulantes a la concesión.
- Promover el mejoramiento de los hábitos alimenticios y el estado nutricional de la Comunidad Educativa con el empleo de productos de la región y de alto valor nutricional.
- Difundir, normar ycumplir la LICITACIÓN PÚBLICA para el logro de buenos postulantes a fin de mejorar en calidad y la capacidad económica en la administración de los Quiosco Escolares.
ARTÍCULO 2.- Bases legales.- Está amparado en:
a) Constitución Política del Perú.
b) Ley No. 28044, Ley General de Educación y sus modificatorias leyes 28123, 28302 y 28329.
c) Ley No. 28628 de APAFA y su Reglamento que regula laparticipación de las APAFA en la I.E. Públicas D.S. 004-2006-ED.
d) D.S. No. 007-98-SA, Reglamento sobre vigilancia y control de alimentos y bebidas.
e) D.L. 351 Ley Orgánica del Sector Salud.
f) D.L. 17505,-Código Sanitario.
g) R.S. Nº 189-82-ED, Funcionamiento de Quioscos Escolares.
h) D.S. Nº 026-87-SA, Reglamento de Funcionamiento Higiénico Sanitario de Quioscos Escolares.
i) D.S. Nº014-84-SA, Reglamento Sanitario de Alimentos.
j) D.S. Nº 007- 2001- ED, Normas para la Gestión y Desarrollo de Actividades en los Centros y Programas Educativos.
k) D.S. Nº 013-2004-ED, Reglamento de Educación Básica Regular.
l) D.S. 012-2001-SA, Sustitución del Reglamento de Funcionamiento Sanitario de Quioscos Escolares.
m) R.D. Nº 3848, Normas Complementarias sobre la Administración de QuioscosEscolares.
n) R.M. Nº 702-2000-ED, Prohibición del Ingreso y Venta y/o Consumo de Bebidas Alcohólicas y de Productos con Tabaco en C.E. durante la Jornada Académica.
o) R.M. N° 168-2002, Disposiciones Complementarias de las Normas para la Gestión y Desarrollo de las Actividades en los Centros Educativos.
p) R.M. N° 0348-2010 - ED, Directiva para el Desarrollo del Año Escolar 2011 en las I.E. deEducación Básica y Técnico Productiva.
ARTÍCULO 3.- De los responsables en la conducción de los Quioscos Escolares:
a) Serán todas las personas que deseen participar en la licitación de preferencia los que integran la asociación de padres de familia del colegio.
b) Contar con su propio inmueble (quiosco) adecuado para la atención.

c) Poseer carné de salud (actualizado) otorgado por elMinisterio de Salud y una vez ganado la concesión mantenerlo al día y publicado en un lugar visible en el interior del Quiosco.


d) Acreditar estar libre de enfermedades infectocontagiosas y cumplir con los controles periódicos que la autoridad de Salud exige.


e) Usar guardapolvos o mandil de color blanco que cubre la ropa de vestir, especialmente la persona encargada de preparar los alimentostiene que utilizar un mandil blanco y toca o gorro para proteger los alimentos de posibles caídas de cabello. Se evitará tocar con las manos los alimentos sin envoltura o envase.


f) Mantener la higiene impecable del local, utilizando desodorante y otros que controlen la proliferación de enfermedades infectocontagiosas.


g) Exhibir y mantener rigurosamente las mejores condiciones de...