el cafe

 CAFÉ EN EL PERU
Demanda, Oferta y Equilibrio de Mercado 

Disponibilidad El Perú dispone de condiciones favorables para la producción de cafés especiales por la de diversos pisos ecológicos con climas propicios para su cultivo.
El café peruano, se cultiva en la vertiente oriental de la Cordillera de los Andes, en una zona climáticaconocida como selva alta.
Las zonas cafeteras están situadas en su mayor parte en los valles de atura superior a los 1000 m.s.n.m.
Las noches de frío extremo, las tardes soleadas producen un microclima necesario para el mejor desarrollo de las cualidades de los cafés arábica.

Consumo per Cápita en el Perú:
El consumo per cápita de café en el Perú se incrementó en 50 por ciento y sigue creciendofuertemente. El año pasado estuvo en 400 gramos y ahora está por encima de 600 gramos per. Cápita y esta cifra podría ser mayor, ya que en la actualidad no se realiza una medición exacta del consumo de café, debido a la alta informalidad en el mercado.
Precio del café al productor:
Precio de café  al productor (Soles x quintales)
Mes \ Año
2000
2001
2002
2003
2004
2005
Enero
156.1
118.385.4
101.2
90.9
118.5
Febrero
167.4
94.5
90.5
93.1
108.0
162.8
Marzo
166.0
90.4
85.9
86.3
114.3
202.1
Abril
162.3
93.1
94.5
97.7
117.3
198.3
Mayo
162.1
121.8
88.1
110.8
115.6
208.8
Junio
154.6
109.9
81.4
108.3
131.8
212.0
Julio
146.0
101.9
86.1
110.9
128.3
216.1
Agosto
136.9
95.9
85.6
114.9
130.8
204.2
Septiembre
138.8
92.6
99.8
116.4129.4
 
Octubre
139.7
79.6
103.8
103.6
127.7
 
Noviembre
136.1
82.6
92.8
97.8
109.5
 
Diciembre
128.1
80.2
108.7
88.8
116.3
 

Competencia de Marcas de Café:
En el mercado peruano se libra desde hace cuatro años una guerra de cafés instantáneos. Al tradicional Nescafé (Nestlé) le salió al frente café Altomayo, de propiedad del grupo agroindustrial Perales Huancara (Perhusa)Demanda de Café en el Perú
El consumo por el café en Perú ha aumentado y viene creciendo rápidamente y eso lo podemos saber, porque ha incrementado el consumo per cápita dando paso a que la demanda por café aumente.
Los compradores potenciales que desean consumir café y además pueden, es decir tiene capacidad adquisitiva (dinero necesario), se convertirán en demandantes de café.
Representaciónde la demanda de café:
Tenemos:

Factores que afectan la demanda de café son:
El precio del bien
El ingreso del consumidor
Los precios de los bienes relacionados
A continuación se detallará cada uno de ellos:
Precio del bien
Bien no giffen:
El café actúa comúnmente como un bien no giffen; es decir que cumple con la ley de la demanda que dice: Cuando aumenta el precio del café, lacantidad demandada de café disminuye y viceversa.

Para el caso del café instantáneo, es el café más comercial cuyo precio oscila entre 5 soles. Veamos que sucede si el precio de este aumenta.

* Reemplazo las cantidades del precio en la función de demanda
El gráfico nos muestra como el café, cumple con la ley de demanda. Su pendiente negativa debido a la relación inversa entre el precio del café yla cantidad demandada de café.
Bien Giffen:
En ciertas ocasiones el café se comporta como un bien giffen, es decir que no cumple con la ley de la demanda.
Este tipo de bienes no son muy comunes, pero se originan por la idea de exclusividad, por ejemplo las personas pueden pensar que mientras más caro es el precio del café este es de mejor calidad y más aún si estos son vendidos en lugaresexclusivos, esto origina que más personas deseen comprar el café. Se relaciona mucho en esta situación precio con calidad.

Bien superior:
Si al aumentar el ingreso del consumidor, aumenta la demanda de café.
Se considera el café un bien superior a partir de dos puntos de vista:
1° Para el caso de un café de más calidad esto incluye mejor sabor, mejor aroma. Entonces cuando aumenta el ingreso...