El café y sus compuestos químicos

El café y sus compuestos químicos

El café contiene diversos componentes químicos, con diferentes características. A pesar de que el café es una de las plantas más estudiadas, muchos componentestodavía permanecen indetectados y muy poco es conocido a cerca de los efectos en los humanos.
Beneficios. Diferentes especialistas aseguran que la bebida previene la diabetes tipo 2, retrasa laaparición del Parkinson y reduce el riesgo de padecer Alzheimer.
Compuestos básicos que tiene toda taza de café.
Cafeína. Es un alcaloide del grupo de las xantinas. Este componente actúa en el organismocomo un diurético natural y una vez que se ingiere, trabaja como estimulante del sistema nervioso central, pone en alerta al organismo y elimina la sensación de somnolencia.
Otros nombres |1,3,7-trimetilxantina
3,7-dihidro-1,3,7-trimetil-1H-purina-2,6-diona
1,3,7-trimetilxantina
trimetilxantina
metilteobromina, teína
mateína, guaranina |
Fórmula molecular | C8H10N4O2 |

Las xantinas sonsustancias que pertenecen a un grupo químico de bases purínicas que incluyen sustancias endógenas tan importantes como la guanina, adenina, hipoxantina y ácido úrico.
Agua. Combinada con el caféayuda a crear un efecto de limpieza en el organismo, es un laxante natural. Se debe evitar consumir la mezcla en exceso ya que podría llegar a irritar el estómago. Los especialistas recomiendan tomaragua simple, siempre que se beba café.
Metilfenol. Posee un olor medicinal parecido al alquitrán. Este componente se encuentra en las feromonas de varios insectos como las cucarachas. Estos animales loexpelen cuando se encuentran en una situación de peligro, poniendo en alerta a sus similares.
Ácido Quínico. Le da al café ese sabor amargo. También es uno de los ingredientes de la fórmula delTamiflu, medicamento recomendado contra la influenza AH1N1.
Tamiflu. Es un ácido cristalino obtenido de la corteza de la quina, café y otros productos vegetales y sintéticamente por la hidrólisis...