El calcio
Páginas: 5 (1186 palabras)
Publicado: 8 de mayo de 2014
Calcio
¿Que es el calcio?
El calcio (Ca) es un macromineral que cumple una importante función estructural en nuestro organismo al ser parte integrante de huesos y dientes. Sin embargo, para la fijación del calcio en el sistema óseo es necesaria la presencia de Vitamina D.
El calcio es el mineral más abundante en nuestro cuerpo y tiene unas recomendaciones de consumo relativamenteelevadas, ya que es esencial para la formación del esqueleto del cuerpo, siendo muy importante que sus necesidades básicas estén cubiertas durante la infancia y adolescencia. Además, durante el embarazo y lactancia las necesidades de calcio aumentan de manera notable.
En la vejez también es muy importante tener unos niveles adecuados de calcio en el organismo, para poder así reponer las pérdidas que seproducen de este mineral, como por ejemplo:
la osteoporosis es una patología que afecta a los huesos y está provocada por la disminución del tejido que lo forma, tanto de lasproteínas que constituyen su matriz o estructura como de las sales minerales de calcio que contiene.
Funciones del calcio
El calcio tiene diversas funciones en nuestro organismo:
Forma parte de los dientes y huesos ycontribuye a mantenerlos sanos.
Es necesario para la coagulación de la sangre.
Participa en la transmisión del impulso nervioso.
Tiene un papel importante en la contracción muscular.
Estimulación de la secreción hormonal.
Contribuye a la activación de enzimas que sirven como mediadores en diferentes reacciones químicas.
Colabora en la permeabilidad de las membranas celulares paraque estas puedan efectuar el intercambio de sustancias con el medio (oxígeno y nutrientes).
Participa en la absorción de vitamina B12.
Fuentes alimentarias de calcio
Las fuentes alimentarias principales de donde poder obtener calcio mediante la dieta son:
La principal fuente de calcio es la leche, yogur, queso y otros derivados lácteos.
Pescados de los que se pueda comer las espinas(sardinas, anchoas, salmón.etc
Vegetales de hoja verde (berzas).
Aceite de girasol.
Leguminosas (legumbres, soja).
Cacahuetes, nueces.
Agua de consumo.
Deficiencia de calcio
La falta del calcio necesario para el correcto funcionamiento de nuestro organismo puede provocar: Osteoporosis: disminución de la masa ósea y aumento de la fragilidad de los huesos.
Raquitismo: bajamineralización y deformidad ósea.
Tetania: alteración en la contracción muscular.
¿Demasiado calcio podría perjudicarle?
Se dice que unn nivel extraordinariamente alto de calcio en la sangre, generalmente se debe a una condición médica, y no a consumir demasiado calcio en alimentos o suplementos.
El Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine (Junta de Alimentos y Nutrición delInstituto de Medicina) de los Estados Unidos, recomienda para los niños de entre 1 y 8 años, consumir no más de 2,500 mg de calcio por día, eso es más o menos el equivalente a 8 vasos de 8 onzas de leche.
Si bien es buena idea mantener un ojo en la cantidad de calcio que consume tu hijo, es poco probable que consuma demasiado solamente de los alimentos.
Los suplementos de calcio, en cambio,podrían ser un problema. Por ejemplo, tomar una cantidad excesiva de calcio ha sido relacionado con un riesgo más alto
de sufrir de piedras en los riñones.
obtencion
Es el quinto elemento en abundancia en la corteza terrestre (3,6% en peso) pero no se encuentra en estado nativo sino formando compuestos con gran interés industrial como:
El carbonato (calcita, mármol, caliza y dolomita) yElsulfato (aljez, alabastro) a partir de los cuales se obtienen la cal viva, laescayola, el cemento, etc.;
otros minerales que lo contienen son: lo fluorita(fluoruro), apatito (fosfato) y granito (silicato).
Fuentes Dieteticas
Los principales alimentos ricos en calcio son los alimentos vegetales, con hoja verde oscura, como la col, el brócoli y el nabo fresco.
La semilla de soja es rica en...
¿Que es el calcio?
El calcio (Ca) es un macromineral que cumple una importante función estructural en nuestro organismo al ser parte integrante de huesos y dientes. Sin embargo, para la fijación del calcio en el sistema óseo es necesaria la presencia de Vitamina D.
El calcio es el mineral más abundante en nuestro cuerpo y tiene unas recomendaciones de consumo relativamenteelevadas, ya que es esencial para la formación del esqueleto del cuerpo, siendo muy importante que sus necesidades básicas estén cubiertas durante la infancia y adolescencia. Además, durante el embarazo y lactancia las necesidades de calcio aumentan de manera notable.
En la vejez también es muy importante tener unos niveles adecuados de calcio en el organismo, para poder así reponer las pérdidas que seproducen de este mineral, como por ejemplo:
la osteoporosis es una patología que afecta a los huesos y está provocada por la disminución del tejido que lo forma, tanto de lasproteínas que constituyen su matriz o estructura como de las sales minerales de calcio que contiene.
Funciones del calcio
El calcio tiene diversas funciones en nuestro organismo:
Forma parte de los dientes y huesos ycontribuye a mantenerlos sanos.
Es necesario para la coagulación de la sangre.
Participa en la transmisión del impulso nervioso.
Tiene un papel importante en la contracción muscular.
Estimulación de la secreción hormonal.
Contribuye a la activación de enzimas que sirven como mediadores en diferentes reacciones químicas.
Colabora en la permeabilidad de las membranas celulares paraque estas puedan efectuar el intercambio de sustancias con el medio (oxígeno y nutrientes).
Participa en la absorción de vitamina B12.
Fuentes alimentarias de calcio
Las fuentes alimentarias principales de donde poder obtener calcio mediante la dieta son:
La principal fuente de calcio es la leche, yogur, queso y otros derivados lácteos.
Pescados de los que se pueda comer las espinas(sardinas, anchoas, salmón.etc
Vegetales de hoja verde (berzas).
Aceite de girasol.
Leguminosas (legumbres, soja).
Cacahuetes, nueces.
Agua de consumo.
Deficiencia de calcio
La falta del calcio necesario para el correcto funcionamiento de nuestro organismo puede provocar: Osteoporosis: disminución de la masa ósea y aumento de la fragilidad de los huesos.
Raquitismo: bajamineralización y deformidad ósea.
Tetania: alteración en la contracción muscular.
¿Demasiado calcio podría perjudicarle?
Se dice que unn nivel extraordinariamente alto de calcio en la sangre, generalmente se debe a una condición médica, y no a consumir demasiado calcio en alimentos o suplementos.
El Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine (Junta de Alimentos y Nutrición delInstituto de Medicina) de los Estados Unidos, recomienda para los niños de entre 1 y 8 años, consumir no más de 2,500 mg de calcio por día, eso es más o menos el equivalente a 8 vasos de 8 onzas de leche.
Si bien es buena idea mantener un ojo en la cantidad de calcio que consume tu hijo, es poco probable que consuma demasiado solamente de los alimentos.
Los suplementos de calcio, en cambio,podrían ser un problema. Por ejemplo, tomar una cantidad excesiva de calcio ha sido relacionado con un riesgo más alto
de sufrir de piedras en los riñones.
obtencion
Es el quinto elemento en abundancia en la corteza terrestre (3,6% en peso) pero no se encuentra en estado nativo sino formando compuestos con gran interés industrial como:
El carbonato (calcita, mármol, caliza y dolomita) yElsulfato (aljez, alabastro) a partir de los cuales se obtienen la cal viva, laescayola, el cemento, etc.;
otros minerales que lo contienen son: lo fluorita(fluoruro), apatito (fosfato) y granito (silicato).
Fuentes Dieteticas
Los principales alimentos ricos en calcio son los alimentos vegetales, con hoja verde oscura, como la col, el brócoli y el nabo fresco.
La semilla de soja es rica en...
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