EL CEREBRO TRIUNO

SISTEMA DE PRODUCCION DE LA LECHUGA
La lechuga es la planta más importante del grupo de las hortalizas de hoja; se consume en ensaladas, es ampliamente conocida y se cultiva casi en todos los países del mundo. La lechuga presenta una gran diversidad dada principalmente por diferentes tipos de hojas y hábitos de crecimiento de las plantas.
Durante los últimos años la producción de hortalizas haexperimentado un significativo progreso en cuanto a rendimiento y calidad, dentro de ello la superficie cultivada de lechuga ha ido incrementándose, debido en parte a la introducción de nuevos cultivares y el aumento de su consumo. Es por ello que es importante determinar la producción y rendimiento de estos nuevos cultivares en diferentes épocas de siembra y sistemas de producción como elcultivo orgánico que cada día cobra mayor importancia, ya que representa una nueva tendencia que promueve el uso de insumos alternativos a fin de lograr el aprovechamiento adecuado de los recursos existentes localmente para llegar a una producción agropecuaria limpia y sostenida.
Asimismo el mercado de hortalizas miniatura o bebés viene cobrando un notable incremento en nuestro medio, siendo la lechugauna de las hortalizas que se producen bajo esta modalidad, de ahí el interés por realizar este tipo de producción.
COSTOS DE PRODUCCIÓN
A continuación se muestra un cuadro donde se observa de manera detallada todos los costos que se tienen para sembrar una hectárea de lechugas, se clasifican en dos clases de costos, los costos directos dentro de los cuales están incluidos mano de obra,maquinaria e insumos y los costos indirectos dentro de los que se incluyen los gastos administrativos; como se puede observar los costos directos son mucho mayores a los costos indirectos dada la mayor cantidad de actividades que presenta.
CARACTERÍSTICAS DE LA LECHUGA
Origen. El origen de la lechuga no parece estar muy claro, aunque algunos autores afirman que procede de la India, aunque hoy día losbotánicos no se ponen de acuerdo, por existir un seguro antecesor de la lechuga, Lactuca scariola L., que se encuentra en estado silvestre en la mayor parte de las zonas templadas.
El cultivo de la lechuga se remonta a una antigüedad de 2.500 años, siendo conocida por griegos y romanos. Las primeras lechugas de las que se tiene referencia son las de hoja suelta, aunque las acogolladas eranconocidas en Europa en el siglo XVI.
Taxonomia y morfología. La lechuga es una planta anual y autógama, perteneciente a la familia Compositae y cuyo nombre botánico es Lactuca sativa L.
-Raíz: la raíz, que no llega nunca a sobrepasar los 25 cm. de profundidad, es pivotante, corta y con ramificaciones.
-Hojas: las hojas están colocadas en roseta, desplegadas al principio; en unos casos siguen asídurante todo su desarrollo (variedades romanas), y en otros se acogollan más tarde. El borde de los limbos puede ser liso, ondulado o aserrado.
-Tallo: es cilíndrico y ramificado.
-Inflorescencia: son capítulos florales amarillos dispuestos en racimos o corimbos.
-Semillas: están provistas de un vilano plumoso.
Valor nutricional. La lechuga es una hortaliza pobre en calorías, aunque las hojasexteriores son más ricas en vitamina C que las interiores.
VARIEDADES DE LECHUGA
Las variedades de lechuga se pueden clasificar en los siguientes grupos botánicos:
Romanas: No forman un verdadero cogollo, las hojas son oblongas, con bordes enteros y nervio central ancho.
Acogolladas: Estas lechugas forman un cogollo apretado de hojas.
De hojas sueltas: Son lechugas que poseen las hojas sueltas ydispersas.
Lechuga espárrago: Son aquellas que se aprovechan por sus tallos, teniendo las hojas puntiagudas y lanceoladas. Se cultiva principalmente en China y la India.

REQUERIMIENTOS

Temperatura: La temperatura óptima de germinación oscila entre 18-20ºC. Durante la fase de crecimiento del cultivo se requieren temperaturas entre 14-18ºC por el día y 5-8ºC por la noche, pues la lechuga...