El chocolate
Páginas: 7 (1671 palabras)
Publicado: 4 de marzo de 2014
República Bolivariana de Venezuela.
Unidad Educativa Instituto Educacional “Arcoiris”.
Inscrito en el M.P.P.E.
3er año - Castellano.
El Chocolate.
Porlamar, Febrero de 2014.
Índice.
1. Introducción………………………………………………………………..
3
2. El chocolate………………………………………………………………..
2.1 Dedición…………...…………………………………………………..
2.2Origen………………………………………………………………….
2.3 Historia………………………………………………………………...
2.4 Elaboración……………………………………………………………
2.5 Tipos…………………………………………………………………...
2.6 Composición nutricional……………………………………………..
2.7 Riesgos de su consumo……………………………………………..
2.8 Beneficios de su consumo…………………………………………..
4
4
4
4
5
5
6
6
6
3. Conclusión……………………………….………………………………...
8
4. Anexos…………………………………………………………………......
9
5. Bibliografía…………………………………………………………………
10Introducción.
El chocolate es un alimento natural consumido a nivel mundial, el presente trabajo habla sobre el mismo con la finalidad de profundizar el conocimiento sobre el mismo a nivel de historia y aportes al organismo.
El trabajo tiene como propósito brindar una compresión sencilla del contenido en general, sin profundizar en ningún punto en específica y así poder tenerun conocimiento completo en relación al tema.
Para analizar este alimento es necesario mencionar cuáles son sus propiedades y de donde vienen las mismas por ello se presenta toda la información recopilada que pueda ser útil para el entendimiento de este proceso.
Así mismo, se expondrá la información recopilada de manera que el lector pueda quedar informado de las propiedades del chocolate, sudescubrimiento, hoy en día como en su realización y que tipos de beneficios o riesgos te trae el consumo de sus diferentes presentaciones.
El Chocolate.
¿Qué es el chocolate?
El chocolate es un alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida que es la pasta de cacao y una materia grasa,es decir, la manteca de cacao. A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla, o no, con otros productos tales como leche y frutos secos.
¿Cuál es su origen?
El cacao proviene de la planta homónima conocida más explícitamente como Theobroma cacao, la cual crecía de forma natural en selvastropicales del Amazonas y Orinoco, con su posterior extensión a su cultivo en Centroamérica. En tiempos remotos, durante la época maya, este preciado grano era moneda de cambio hasta que un día, de manera fortuita, una persona trituró el fruto mezclándolo con agua y descubrió sus propiedades alimenticias además de su intenso sabor.
¿Cuál es su historia?
El chocolate fue descubierto en el año 600 A.Ccuando los Mayas cultivaban las primeras plantaciones de cacao de la península del Yucatán. Entonces, el cacao era mezclado con agua hirviendo y era concebido como una bebida amarga y fortificante a la que bautizaron como “Xocolatl” de la cual se deriva la palabra chocolate. No fue hasta 1528 cuando el español Hernán Cortés quien, a raíz de la conquista del Reino Azteca, trae a Europa los primerosgranos de este noble fruto (cacao) y los utensilios necesarios para su preparación. Gran cantidad de miel y azúcar de caña fueron necesarias para conseguir que la bebida resultase apetecible para los europeos. Hubo que esperar al S.XVIII y S.XIX para que con la revolución industrial y el invento de la máquina de vapor el cacao protagonizará producciones en masa.
¿Cómo es elaborado?
Laelaboración del chocolate en las diferentes fábricas habitualmente coincide, por lo general el primer paso es la selección de las mejores semillas de cacao de diferentes partes del mundo (1) y de igual manera la obtención de los otros materiales como pueden ser el azúcar y la leche. Estas semillas se le conoce como “habas de cacao”, una vez se tiene las...
Unidad Educativa Instituto Educacional “Arcoiris”.
Inscrito en el M.P.P.E.
3er año - Castellano.
El Chocolate.
Porlamar, Febrero de 2014.
Índice.
1. Introducción………………………………………………………………..
3
2. El chocolate………………………………………………………………..
2.1 Dedición…………...…………………………………………………..
2.2Origen………………………………………………………………….
2.3 Historia………………………………………………………………...
2.4 Elaboración……………………………………………………………
2.5 Tipos…………………………………………………………………...
2.6 Composición nutricional……………………………………………..
2.7 Riesgos de su consumo……………………………………………..
2.8 Beneficios de su consumo…………………………………………..
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3. Conclusión……………………………….………………………………...
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4. Anexos…………………………………………………………………......
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5. Bibliografía…………………………………………………………………
10Introducción.
El chocolate es un alimento natural consumido a nivel mundial, el presente trabajo habla sobre el mismo con la finalidad de profundizar el conocimiento sobre el mismo a nivel de historia y aportes al organismo.
El trabajo tiene como propósito brindar una compresión sencilla del contenido en general, sin profundizar en ningún punto en específica y así poder tenerun conocimiento completo en relación al tema.
Para analizar este alimento es necesario mencionar cuáles son sus propiedades y de donde vienen las mismas por ello se presenta toda la información recopilada que pueda ser útil para el entendimiento de este proceso.
Así mismo, se expondrá la información recopilada de manera que el lector pueda quedar informado de las propiedades del chocolate, sudescubrimiento, hoy en día como en su realización y que tipos de beneficios o riesgos te trae el consumo de sus diferentes presentaciones.
El Chocolate.
¿Qué es el chocolate?
El chocolate es un alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida que es la pasta de cacao y una materia grasa,es decir, la manteca de cacao. A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla, o no, con otros productos tales como leche y frutos secos.
¿Cuál es su origen?
El cacao proviene de la planta homónima conocida más explícitamente como Theobroma cacao, la cual crecía de forma natural en selvastropicales del Amazonas y Orinoco, con su posterior extensión a su cultivo en Centroamérica. En tiempos remotos, durante la época maya, este preciado grano era moneda de cambio hasta que un día, de manera fortuita, una persona trituró el fruto mezclándolo con agua y descubrió sus propiedades alimenticias además de su intenso sabor.
¿Cuál es su historia?
El chocolate fue descubierto en el año 600 A.Ccuando los Mayas cultivaban las primeras plantaciones de cacao de la península del Yucatán. Entonces, el cacao era mezclado con agua hirviendo y era concebido como una bebida amarga y fortificante a la que bautizaron como “Xocolatl” de la cual se deriva la palabra chocolate. No fue hasta 1528 cuando el español Hernán Cortés quien, a raíz de la conquista del Reino Azteca, trae a Europa los primerosgranos de este noble fruto (cacao) y los utensilios necesarios para su preparación. Gran cantidad de miel y azúcar de caña fueron necesarias para conseguir que la bebida resultase apetecible para los europeos. Hubo que esperar al S.XVIII y S.XIX para que con la revolución industrial y el invento de la máquina de vapor el cacao protagonizará producciones en masa.
¿Cómo es elaborado?
Laelaboración del chocolate en las diferentes fábricas habitualmente coincide, por lo general el primer paso es la selección de las mejores semillas de cacao de diferentes partes del mundo (1) y de igual manera la obtención de los otros materiales como pueden ser el azúcar y la leche. Estas semillas se le conoce como “habas de cacao”, una vez se tiene las...
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