EL CHOCOLATE
Páginas: 3 (749 palabras)
Publicado: 11 de mayo de 2014
EL CHOCOLATE
A pesar de su introducción en Europa en el siglo 16, fue hasta dos siglos después que el pueblo pudo probar el chocolate
Existen numerosos vestigios que demuestran que el chocolatecomenzó a consumirse en América desde tiempos inmemorables y curiosamente el consumo de esta semilla se dio de forma accidental.
La historia comienza hace más de 3 mil años, cuando los indígenas deAmérica Central intentaban producir una bebida fermentada parecida a la cerveza con la pulpa de las vainas de cacao. En ese proceso, fue que se dieron de que podían consumir los “desechos” sólidos delcacao.
En un inicio, se creyó que, desde su descubrimiento, el chocolate siempre se había consumido como bebida espesa y espumosa. Sin embargo, la teoría sobre la creación de cerveza de chocolatenació de los restos de cacao encontrados en fragmentos de cerámica que datan del año 110 a.C., vestigios hallados en excavaciones arqueológicas realizadas en las cercanías de Puerto Escondido,Honduras.
Según los estudios realizados a las vasijas, el proceso consistía en fermentar las vainas para luego utilizar la pulpa en la producción de cerveza, desechando las semillas. Años más tarde, lagente comenzó a utilizar las semillas fermentadas para preparar bebidas no alcohólicas que, a pesar de su amargo sabor, era muy apreciadas y nutritivas.
La bebida realizada con las semillas se servíaen jarros especiales (diferentes a las vasijas en las que se fermentaba la vaina del cacao) y se bebía para celebrar ocasiones memorables como matrimonios o nacimientos.
No se sabe exactamente siel cacao comenzó a consumirse en Centroamérica avanzando hacia Mesoamérica o viceversa, de México hacia el sur del continente. No obstante, se tienen registros de los primeros árboles de cacao, loscuales crecían de forma natural en las selvas tropicales de las cuencas del Amazonas hace ya unos 4000 años. Los mayas comenzaron a cultivarlo hace más de 2500 años, mientras que los olmecas ya lo...
A pesar de su introducción en Europa en el siglo 16, fue hasta dos siglos después que el pueblo pudo probar el chocolate
Existen numerosos vestigios que demuestran que el chocolatecomenzó a consumirse en América desde tiempos inmemorables y curiosamente el consumo de esta semilla se dio de forma accidental.
La historia comienza hace más de 3 mil años, cuando los indígenas deAmérica Central intentaban producir una bebida fermentada parecida a la cerveza con la pulpa de las vainas de cacao. En ese proceso, fue que se dieron de que podían consumir los “desechos” sólidos delcacao.
En un inicio, se creyó que, desde su descubrimiento, el chocolate siempre se había consumido como bebida espesa y espumosa. Sin embargo, la teoría sobre la creación de cerveza de chocolatenació de los restos de cacao encontrados en fragmentos de cerámica que datan del año 110 a.C., vestigios hallados en excavaciones arqueológicas realizadas en las cercanías de Puerto Escondido,Honduras.
Según los estudios realizados a las vasijas, el proceso consistía en fermentar las vainas para luego utilizar la pulpa en la producción de cerveza, desechando las semillas. Años más tarde, lagente comenzó a utilizar las semillas fermentadas para preparar bebidas no alcohólicas que, a pesar de su amargo sabor, era muy apreciadas y nutritivas.
La bebida realizada con las semillas se servíaen jarros especiales (diferentes a las vasijas en las que se fermentaba la vaina del cacao) y se bebía para celebrar ocasiones memorables como matrimonios o nacimientos.
No se sabe exactamente siel cacao comenzó a consumirse en Centroamérica avanzando hacia Mesoamérica o viceversa, de México hacia el sur del continente. No obstante, se tienen registros de los primeros árboles de cacao, loscuales crecían de forma natural en las selvas tropicales de las cuencas del Amazonas hace ya unos 4000 años. Los mayas comenzaron a cultivarlo hace más de 2500 años, mientras que los olmecas ya lo...
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