el cuerpo humano

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La nutrición del cuerpo humano

¿Por qué comemos y respiramos? ¿Por qué producimos orina y sudor? Necesitamos comer, respirar
y también orinar para mantener vivo nuestro organismo. Después de haber estudiado los temas de la
unidad 10, ya sabés que eso significa mantener vivas a las células que lo componen. Allíconsideraste
que las células de un organismo consumidor, como el ser humano, necesitan glucosa y oxígeno para
obtener energía mediante un proceso llamado respiración celular.
A partir del uso de esa energía, las células construyen sus propios materiales con los nutrientes que
llegan a ellas. Así se mantienen, se reparan y en muchos casos se multiplican, es decir que ellas mismas
forman nuevascélulas.
Pero... ¿cómo es posible que una célula muy interna del organismo humano o de cualquier otro animal vertebrado se mantenga viva si no recibe directamente del medio exterior nutrientes, como la glucosa y el oxígeno, ni elimina al exterior sus desechos? ¿Cómo es posible que un trozo de comida pueda
ser incorporado a unidades tan pequeñas como las células? ¿Qué transformaciones tienen queocurrirle para que las sustancias que lo componen lleguen a ser útiles como alimento de las células?
¿Cómo hace el oxígeno del aire para alcanzar cada célula que lo necesita constantemente? Si el dióxido de carbono, producto del desecho de la respiración celular, se elimina en la respiración, ¿de dónde
provienen los desechos que contienen la orina y el sudor? ¿Qué recorrido hacen para ser eliminados?¿Por qué si necesitamos agua y la bebemos también la eliminamos?

En esta unidad vas a usar muchos conocimientos que ya tenés sobre los seres vivos y el cuerpo humano y vas a ver
las relaciones que hay entre ellos. Podés consultar unidades anteriores cuando lo necesites. Están señaladas también
algunas del Cuaderno de estudio 1. Como vas a trabajar con libros de texto y enciclopedias, teconviene buscar y
tener separados los que incluyan el tema de los sistemas de órganos del cuerpo humano y la función de nutrición.

TEMA 1: LOS SISTEMAS DE ÓRGANOS DEL CUERPO HUMANO Y SUS FUNCIONES

1.Funciones y sistemas en los seres vivos

a) En la unidad 9 del Cuaderno de estudio 1 se explicó que todos los seres vivos realizan tres funciones básicas: la reproducción, la relación y lanutrición. Copiá en tu carpeta este cuadro y completalo
con lo que recuerdes sobre los sistemas que intervienen en cada una de estas tres funciones.
Funciones de los seres vivos

Sistemas involucrados

Función de cada sistema

Reproducción
Relación
Nutrición
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UNIDAD 11

2.¿Cómo es la nutrición humana?
a) Leé el siguiente texto sobre la función de nutrición y luego revisá lo que escribiste en el cuadro de la
actividad 1. Si es necesario, modificá o agregá información.

• • • Alimentarse no es nutrirse
Los alimentos líquidos y sólidos –es decir, las comidas y bebidas que consumimos todos los días–
contienen sustancias indispensables para nuestro organismo. A laacción voluntaria de ingerir comidas y bebidas se la denomina alimentación.
A partir del acto de alimentarse, comienza una serie de procesos en los que las células obtienen lo
que necesitan y descartan los residuos de su actividad. A esos procesos, en conjunto, se los llama nutrición. En la nutrición intervienen distintos sistemas de órganos del cuerpo: el digestivo, el circulatorio,
el respiratorioy los excretores. Es decir que alimentación y nutrición no son la misma cosa.
La nutrición es un conjunto de procesos biológicos prácticamente iguales para todos los seres
humanos. En cambio, la alimentación es una actividad relacionada con los componentes culturales
del ambiente. Así, diferentes poblaciones humanas y cada persona dentro de cada población pueden
alimentarse de distinta...