El desayuno saludable

El Desayuno Saludable 08-abril-2014
“Podría considerarse –el desayuno- como la comida sólida antes de iniciar la jornadalaboral o escolar o la realizada antes de las 11:00 h durante los fines de semana” (Sánchez y Serra, 2000) Bien podría definirse como la primer comida del día; pero estas definiciones no nos permiten verla real importancia que tiene el desayuno en nuestra dieta, pues junto con la comida y la cena son nuestras principales fuentes de energía y nutrientes y, de hecho, está comprobado que sin eldesayuno en la alimentación es muy difícil mantener una correcta alimentación. Una correcta alimentación es fundamental para conseguir buena salud; y esto empieza con una buena alimentación.
Se haconsiderado la inclusión del desayuno diario y saludable al mejor rendimiento físico y mental, pues contribuye a equilibrar la dieta siendo que mejora el aporte nutricional a las necesidades nutricionales ypreviene las deficiencias nutricionales. Desayunar, además, contribuye a una correcta administración calórica a lo largo del día, previendo así la obesidad y otras enfermedades relacionadas con elsobrepeso.
Actualmente los estilos de vida y la sensación de falta de tiempo, han deformado el orden de las comidas tradicionales, afectando principalmente al desayuno, pues cada vez esta comida vadisminuyendo en cantidad y calidad, incluso llegar a omitirlos. Un problema que se agrava considerando que esto da a lugar a que se tiendan a aligerar las cenas, esto redunda en una mala distribución delalimento, lo que afecta el estado nutricional y en la salud de las personas. Incluso los que desayunan, no lo hacen –en su mayoría- de una forma correcta pues es poco satisfactorio nutricionalmente, encalidad y cantidad.
Un hábito a recuperar
El cuerpo necesita de energía después de un largo ayuno de 8 o 7 horas de sueño después de la última cena, y es precisamente con el desayuno con el que...