El estómago de los rumiantes
Páginas: 8 (1857 palabras)
Publicado: 27 de febrero de 2016
El estómago de los rumiantes (en este caso: bovinos, ovinos y caprinos) se caracteriza por poseer cuatro divisiones, dadas estas características, a diferencia de los no rumiantes, son capaces de aprovechar los carbohidratos estructurales presentes en las plantas (Celulosa, Hemicelulosa y Pectina, las dos primeras constituyentes de la fibra) teniendo así una fuente de energía adicional y basandosu alimentación en el consumo de forraje.
Los rumiantes al nacer presentan su estómago no desarrollado, siendo funcional sólo el abomaso producto de que su alimentación inicial es sólo leche; al ir creciendo y agregar alimento fibroso se estimula el desarrollo de los otros compartimientos del estómago.
Aparato digestivo de un bovino
Vista exterior del aparato digestivo de un bovino
Vistainterior del aparato digestivo de un bovino
El resto del sistema digestivo (intestino delgado y grueso) cumplen las mismas funciones de la descripción general de los mamíferos.
Si el alimento ingerido por el animal no ha podido ser bien reducido de tamaño, el animal devuelve el alimento a la boca por medio de contracciones bruscas del retículo y lo vuelve a masticar, este proceso se conoce como rumia.Los rumiantes eructan como un mecanismo para liberar los gases (metano y C02) producidos por la fermentación de los microorganismos presentes en el rumen, esto lo consiguen por la contracción y dilatación de los diferentes compartimentos.
Los rumiantes poseen un sofisticado sistema digestivo. Aquí su descripción:
Boca
La boca es la entrada de los alimentos como en todo animal. Algocaracterístico de los rumiantes es que "rumian" (mastican varias veces su comida, la reensalivan y la siguen masticando semidigerida).
Estómago
El estómago de los rumiantes consta de 4 compartimientos: rumen, retículo, omaso y abomaso.
En un toro adulto, el volumen del estómago es así:
* Rumen: alrededor del 75%
* Retículo: alrededor del 6%
* Omaso: alrededor del 8%
* Abomaso: alrededor del 12%
Rumen
Elrumen o panza es la cavidad más grande. Es un cámara de fermentación microbiana, hay montones y montones de bacterias. Tan sólo en el estómago de una vaca hay más microbios que en todo nuestro cuerpo.
La fermentación microbiana causa a los nutrientes su primer proceso degradativo, obteniéndose así la fibra vegetal.
Se trata de una simbiosis entre microorganismos y rumiantes.
Retículo
Obonete. Se encarga de humedecer el alimento. De esta sección el alimento pasa de nuevo a la boca para remasticarlo y reensalivarlo.
La mucosa del retículo o redecilla está dispuesta en celdillas más o menos hexagonales.
Aquí se quedan los alimentos que pudieron ser tragados por accidente.
Omaso
Aquí se absorbe el sodio, fósforo y ácidos grasos voláticos (AGV).
El omaso también recibe el nombre delibro o librillo debido a poseer una mucosa dispuesta en pliegues que recuerdan a las hojas de un libro o cuaderno.
Abomaso
El abomaso es la última cavidad, la misma que la cualquier otro mamífero.
Aquí sí se realiza la digestión química, es decir, la transformación de los nutrientes. Los microbios no pueden llegar aquí por los potentes jugos gástricos.
Intestino delgado
El intestino delgadose divide en 3 porciones: duodeno, yeyuno e íleon.
Duodeno:
Aquí es donde intervienen las secreciones biliares, pancreáticas e intestinales.
Yeyuno:
Absorbe los nutrientes que pasarán a la sangre. Se obtienen últimamente los hidratos de carbono,
Íleon:
Se absorbe la vitamina B12 y las sales biliares.
Intestino grueso
El intestino grueso al igual que el delgado se divide en 3 porciones: ciego,colon y recto.
Ciego:
Aquí también se realiza algo de fermentación microbiana.
Colon:
En el colon se absorbe lo que queda de agua y sales.
Recto:
Las heces fecales llegan al recto y son expulsadas por el ano.
Sistema Digestivo de otros Mamíferos
Otros mamíferos poseen otras singularidades en su sistema digestivo:
En el caso del oso hormiguero, este posee un saco similar a una molleja....
Los rumiantes al nacer presentan su estómago no desarrollado, siendo funcional sólo el abomaso producto de que su alimentación inicial es sólo leche; al ir creciendo y agregar alimento fibroso se estimula el desarrollo de los otros compartimientos del estómago.
Aparato digestivo de un bovino
Vista exterior del aparato digestivo de un bovino
Vistainterior del aparato digestivo de un bovino
El resto del sistema digestivo (intestino delgado y grueso) cumplen las mismas funciones de la descripción general de los mamíferos.
Si el alimento ingerido por el animal no ha podido ser bien reducido de tamaño, el animal devuelve el alimento a la boca por medio de contracciones bruscas del retículo y lo vuelve a masticar, este proceso se conoce como rumia.Los rumiantes eructan como un mecanismo para liberar los gases (metano y C02) producidos por la fermentación de los microorganismos presentes en el rumen, esto lo consiguen por la contracción y dilatación de los diferentes compartimentos.
Los rumiantes poseen un sofisticado sistema digestivo. Aquí su descripción:
Boca
La boca es la entrada de los alimentos como en todo animal. Algocaracterístico de los rumiantes es que "rumian" (mastican varias veces su comida, la reensalivan y la siguen masticando semidigerida).
Estómago
El estómago de los rumiantes consta de 4 compartimientos: rumen, retículo, omaso y abomaso.
En un toro adulto, el volumen del estómago es así:
* Rumen: alrededor del 75%
* Retículo: alrededor del 6%
* Omaso: alrededor del 8%
* Abomaso: alrededor del 12%
Rumen
Elrumen o panza es la cavidad más grande. Es un cámara de fermentación microbiana, hay montones y montones de bacterias. Tan sólo en el estómago de una vaca hay más microbios que en todo nuestro cuerpo.
La fermentación microbiana causa a los nutrientes su primer proceso degradativo, obteniéndose así la fibra vegetal.
Se trata de una simbiosis entre microorganismos y rumiantes.
Retículo
Obonete. Se encarga de humedecer el alimento. De esta sección el alimento pasa de nuevo a la boca para remasticarlo y reensalivarlo.
La mucosa del retículo o redecilla está dispuesta en celdillas más o menos hexagonales.
Aquí se quedan los alimentos que pudieron ser tragados por accidente.
Omaso
Aquí se absorbe el sodio, fósforo y ácidos grasos voláticos (AGV).
El omaso también recibe el nombre delibro o librillo debido a poseer una mucosa dispuesta en pliegues que recuerdan a las hojas de un libro o cuaderno.
Abomaso
El abomaso es la última cavidad, la misma que la cualquier otro mamífero.
Aquí sí se realiza la digestión química, es decir, la transformación de los nutrientes. Los microbios no pueden llegar aquí por los potentes jugos gástricos.
Intestino delgado
El intestino delgadose divide en 3 porciones: duodeno, yeyuno e íleon.
Duodeno:
Aquí es donde intervienen las secreciones biliares, pancreáticas e intestinales.
Yeyuno:
Absorbe los nutrientes que pasarán a la sangre. Se obtienen últimamente los hidratos de carbono,
Íleon:
Se absorbe la vitamina B12 y las sales biliares.
Intestino grueso
El intestino grueso al igual que el delgado se divide en 3 porciones: ciego,colon y recto.
Ciego:
Aquí también se realiza algo de fermentación microbiana.
Colon:
En el colon se absorbe lo que queda de agua y sales.
Recto:
Las heces fecales llegan al recto y son expulsadas por el ano.
Sistema Digestivo de otros Mamíferos
Otros mamíferos poseen otras singularidades en su sistema digestivo:
En el caso del oso hormiguero, este posee un saco similar a una molleja....
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