el estomago




El estómago es un saco elástico y hueco que presenta forma de “J”, el cual posee una superficie externa lisa, una superficie interna que cuenta con pliegues que favorecen la mezcla de losalimentos con los diferentes jugos digestivos, destacando precisamente por ser la parte más ancha del tubo digestivo. Es un órgano musculoso, de manera que gracias a sus contracciones es posible que secomplete la acción digestiva mecánica.
Es un importante órgano que encontramos situado en la parte alta del abdomen, manteniendo –por su situación- unas relaciones anatómicas importantes en el hígado,con el páncreas, el colon transverso y la vía biliar.
Lo encontramos compuesto por una región cardíaca, la cual limita con el esófago mediante el cardias (un esfínter), el cuerpo o antro (queconforma la región media), y una región pilórica que lo comunica con el intestino (a través del esfínter pilórico).
La estructura del estómago
El estómago, como indicábamos anteriormente, posee dosesfínteres: el cardias, que es el que separa el estómago del esófago, y el píloro, el cual separa el estómago del duodeno (la primera porción del intestino delgado). Presenta dos curvaturas: la mayor seencuentra dirigida hacia la izquierda, mientras que la menor se dirige hacia la derecha.
El interior del estómago se encuentra cubierto por una mucosa con pliegues o glándulas que se encargan de laproducción de enzimas capaces de continuar el proceso de la digestión. También podemos distinguir una capa muscular que recubre la submucosa, la cual está constituida por fibras que permiten la mezcla delos alimentos y le aportan resistencia.

Las principales funciones del estómago
Almacenamiento temporal del alimento.
Digestión química de las proteínas.
Mezclar el bolo alimenticio (formado con lamasticación) con la secreción gástrica, hasta que se obtiene el quimo, una masa semilíquida que facilita la digestión.
Vacío progresivo del quimo a una velocidad compatible tanto con la digestión...