El fabricante de helados

«No cneucntl'cs la falta, encuentra el remedio.»
HemyFord

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«En unas pocas páginas sin tecnicismos inútiles, Chowdhury recoge toda la sabiduría del management moderno, de una forma que resulta práctica tanto para un director general como para alguien que trabaje de cara al público.»
The Washington Post

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«La misión de SubirChowdhury es hacer de la calidad una parte del ADN de las empresas. El fabricante de helados supone un paso de gigante en esta dirección.» Ken Blanchard, autor de El ejecutivo al minuto y El consejo del jardinero

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«iUn gran libro! El fabricallte de helados debería convertirse en lectura obliglltoria para cual(luiera que esté empezando su carrera profesional.» SteveH'alukas, Vicepresidellte de Calidad Corporati'va, DaimlerChrysler Corporation «iMagnífico! El fabricante de helados ofrece un ejemplo de los increíbles resultados que puede alcanzar involucrando a toda su
plantilla en el objetivo de mejorar la calidad." Lee A. Mundy, Director hJecutivo de Calidad Estratégica, General Motors Corporation

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~ ~UNA HISTORIA SOBRE EL INGREDIENTE
INDISPENSABLE EN LA EMPRESA:


LA CALIDAD

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ISBN : 978·84-96627-11-6

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SUBIR CHOWDHURY


Índice

1. Un balde de agua helada ................ 2. Aprender a escuchar ................... 3. El secreto de LEO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4. No necesitamos un Steve Jobs
-, ...........

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47
67
85


5. En busca de la perfección ............... 6. El movimiento se demuestra andando

..... 109


Agradecimientos ........................ 123
Sobre el autor .............. . ........... 125


1

Un balde de agua helada

Fue un lunes de mayo por la tarde cuando mI vida cam­ bió para siempre. Estaba trabajando en mi puesto de jefe de planta de DairyCream, una empresa de helados regional, cuando Reggie, uno de nuestros vendedores, entró alegremente por la puerta, una hora antes de lo que yo esperaba. Había tenido una cita importante con Natural Foods, la próspera cadena nacional de alimentación que tiene una sucursal en nuestra ciudad, desde hace unos diez años. Pensaba que quizá todavía no había ido a verlos, hasta que, meneando la cabeza y conun indolente en­ cogimiento de hombros, hizo el gesto de «pulgares aba ­ jo». Una vez más, no había conseguido vender ni si­ quiera un cuarto de litro a Natural Foods. -La próxima vez lo conseguiremos, Pete -dijo im­ perturbable, con la fe de un hincha de los Cachorros de Chicago.

9

EL FABRI C ANTE DE HELADOS

Un balde de agua helada

Podía ver que no le preocupaba mucho. Después detodo, nadie esperaba de verdad que consiguiera un pedi­ do. Llevábamos años intentándolo. Esa visita se había convertido en una tarea anual que yo le obligaba a realizar y él la había llevado a cabo. Una cosa menos que hacer. Sólo que este año yo contaba, sinceramente, con que lograríamos la venta. Habíamos sacado tres nue­ vos sabores, usando ingredientes naturales, que pensa­ ba que los dejarían conla boca abierta. Así era como nos habíamos hecho un nombre: con sabores radical­ mente nuevos que nos habían proporcionado no sólo publicidad local y un aumento de las ventas, sino la atención nacional. Pero mi estrategia de «nuevos sabo­ res » parecía haber fallado con Natural Foods. Lo que más me preocupaba era algo que no le podía contar a Reggie ni a nadie más. Nuestro jefe y funda­ dor,Malcolm Jones, me había expresado recientemen­ te su decepción por la falta de crecimiento de nuestras ventas. Nuestros márgenes de beneficios se iban redu­ ciendo. Malcolm me había dicho que, si las cosas no mejoraban pronto, se vería obligado a hacer algunos cambios importantes. Me dijo que una solución sería contratar a otro equipo de dirección. También dio a en­ tender que quizá se viera...