El gusto

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  • Publicado : 12 de febrero de 2011
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EL GUSTO es el sentido que nos permite saborear las cosas. Se experimenta la sensación del gusto por medio de la lengua.

El

sentido del gusto depende de la estimulación de los llamados"botones gustativos", las cuales se sitúan en la lengua, aunque algunas se encuentran en el paladar.

 Los

elementos introducidos en la boca son disueltos en la saliva, penetrando las papilasgustativas a través de los poros que hay en la lengua  Estas células nerviosas poseen en su parte superior unos pelillos que dan respuesta a estas sustancias, generando un impulso nervioso

La lenguaes un órgano muscular, movible,

Las papilas gustativas son unos órganos sensoriales que tienes en la lengua y que te permiten percibir los sabores, que se dividen en dulce, salado, ácido y amargo.  Las

papilas gustativas o botones gustativos son acumulaciones de unos diez receptores del gusto  Los receptores no son neuronas, sino células especializadas que se hallan conectadas porsu parte inferior con ellas



Papilas caliciformes. Son las mas voluminosas y las mas importantes. Se componen de tres partes:

Papilas fungiformes. Semejantes a una seta, se componen de unacabeza, sostenida por un pedículo. Miden 1,2 mm de altura por 0,8 mm. de grosor

Papilas filiformes. Son pequeñas prominencias cilíndricas o cónicas, de cuyo vértice sale un ramo de prolongacionesfiliformes. Miden de 0,3 a 3 mm

·Papilas foliadas. Son pliegues

verticales, situados en el borde de la lengua, cerca de la base. Son rudimentarias en el hombre. ·

 Papilas

hemisféricas.Son mas pequeñas que la anteriores y analogas a las papilas dermicas de la piel

•La sensación dulce. •La sensación ácida •La sensación. salada •La sensación amarga

 las

sustanciasamargas son sales inorgánicas de alto peso molecular  El sabor amargo, como el dulce no depende de un solo tipo de agente químico. Aquí también, las sustancias que dan sabor amargo son casi todas de tipo...
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