El Mercado De La Carne Aviar En Los Paises Del Cas Gt2 2010
Páginas: 62 (15294 palabras)
Publicado: 23 de septiembre de 2015
EL MERCADO
DE LA CARNE AVIAR
EN LOS PAÍSES DEL CAS
Grupo II – Sistema de Información de Mercados
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© Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). 2010
El Instituto promueve el uso justo de este documento. Se solicita que sea citado
apropiadamente cuando corresponda
Esta publicación también está disponible en formato electrónico (PDF)en el sitio
Web institucional en www.iica.int
Coordinación editorial: Airton Camargo; Alejandra Sarquis
Corrección de estilo: Malvina Galván
Diagramado: Walther Reyes
Diseño de portada: Walther Reyes
Impresión: Grafic Suisse
El mercado de la carne aviar en los países del CAS / IICA,
REDPA, CAS – Santiago: IICA, 2010.
64p.; 16 cm x 22 cm.
ISBN 13: 978-92-9248-153-7
1. Mercados 2. Carne 3. Comerciointernacional 4. Aves
I. IICA II. CAS III. REDPA IV. Título
AGRIS
E71
DEWEY
382.4
Santiago, Chile
2010
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Responsables de la elaboración del documento
Argentina
Dirección de Animales Menores
y de Granja. Área AvícolaMAGyP.
Karina F. Lamelas
Gisela M. Mair
Brasil
Companhia Nacional de
Abastecimento - Conab
Wander Fernandes de Sousa
Chile
Oficina deEstudios y Políticas
Agrarias- MINAGRI
Verónica Echávarri Vesperina
Paraguay
Unidad de Estudios
Agronómicos, Dirección General
de Planificación- MAG
Aníbal Fanego
Mario Aquino
Uruguay
Oficina de Programación y
Política Agropecuaria- MGAP
Eduardo “Tango” Errea
IICA
Secretaría Técnica CAS
Alejandra Sarquis
Nota: En la siguiente publicación falta la información sobre la situación de lacarne
aviar en Bolivia.
Se agradece a Airton Camargo (Conab-MAPA Brasil) por la coordinación técnica del
presente documento y a Malvina Galván (Comunicaciones STA CAS) y a Katherine
Hernández (STA CAS), por su apoyo en la edición y coordinación de impresión del
mismo.
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ÍNDICE
INTRODUCCIÓN
7
EL MERCADO MUNDIAL DE LA CARNEAVIAR
9
EL MERCADO DE LA CARNE AVIAR EN ARGENTINA
Introducción
Faena de aves, producción y consumo de carne aviar
Precios
Comercio exterior de carne aviar
Exportaciones
Importaciones
Perspectivas
11
11
12
12
14
14
16
17
EL MERCADO DE LA CARNE AVIAR EN BRASIL
Introdução
Mercado interno
Produção
Preços internos
Mercado externo
Exportações
Principais destinos
Perspectivas
1919
20
20
22
23
23
24
25
EL MERCADO DE LA CARNE AVIAR EN CHILE
Situación nacional
Beneficio
Producción
Precios
Importaciones de carne de ave
Exportaciones de carne de ave
Consideraciones finales
27
27
27
28
28
30
30
32
EL MERCADO DE LA CARNE AVIAR EN PARAGUAY
Panorama nacional
Producción de carne aviar
Precios internos
Exportaciones
Importaciones paraguayas
Anexos Paraguay
35
3536
38
38
39
42
5
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EL MERCADO DE LA CARNE AVIAR EN URUGUAY
Estructura de la cadena
Pollos parrilleros
Huevos para consumo
Características de la oferta de los pollos parrilleros
Productos
Producción y consumo interno
Capacidad instalada
Inversiones
Productividad
Comercio exterior
Características de la oferta de huevos para consumo
ProductosProducción y consumo interno
Capacidad instalada
49
49
51
53
54
54
54
56
56
56
57
58
58
59
59
SIGLAS
61
6
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INTRODUCCIÓN
El presente informe sobre “El mercado de la carne aviar en los países del Consejo
Agropecuario del Sur (CAS)”, fue elaborado por el grupo de trabajo de Sistemas
de Información de Mercados y Pronóstico de Cosecha (GT 2), de la Red de
Coordinaciónde Políticas Agropecuarias (REDPA), y contó con el apoyo del Instituto
Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).
Uno de los objetivos planteados por el GT 2 fue conformar foros técnicos por
cadena productiva, con el fin de afianzar la comunicación entre los profesionales
especializados de los países miembros y generar ámbitos de trabajo conjunto, con
la integración de la...
DE LA CARNE AVIAR
EN LOS PAÍSES DEL CAS
Grupo II – Sistema de Información de Mercados
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© Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). 2010
El Instituto promueve el uso justo de este documento. Se solicita que sea citado
apropiadamente cuando corresponda
Esta publicación también está disponible en formato electrónico (PDF)en el sitio
Web institucional en www.iica.int
Coordinación editorial: Airton Camargo; Alejandra Sarquis
Corrección de estilo: Malvina Galván
Diagramado: Walther Reyes
Diseño de portada: Walther Reyes
Impresión: Grafic Suisse
El mercado de la carne aviar en los países del CAS / IICA,
REDPA, CAS – Santiago: IICA, 2010.
64p.; 16 cm x 22 cm.
ISBN 13: 978-92-9248-153-7
1. Mercados 2. Carne 3. Comerciointernacional 4. Aves
I. IICA II. CAS III. REDPA IV. Título
AGRIS
E71
DEWEY
382.4
Santiago, Chile
2010
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Responsables de la elaboración del documento
Argentina
Dirección de Animales Menores
y de Granja. Área AvícolaMAGyP.
Karina F. Lamelas
Gisela M. Mair
Brasil
Companhia Nacional de
Abastecimento - Conab
Wander Fernandes de Sousa
Chile
Oficina deEstudios y Políticas
Agrarias- MINAGRI
Verónica Echávarri Vesperina
Paraguay
Unidad de Estudios
Agronómicos, Dirección General
de Planificación- MAG
Aníbal Fanego
Mario Aquino
Uruguay
Oficina de Programación y
Política Agropecuaria- MGAP
Eduardo “Tango” Errea
IICA
Secretaría Técnica CAS
Alejandra Sarquis
Nota: En la siguiente publicación falta la información sobre la situación de lacarne
aviar en Bolivia.
Se agradece a Airton Camargo (Conab-MAPA Brasil) por la coordinación técnica del
presente documento y a Malvina Galván (Comunicaciones STA CAS) y a Katherine
Hernández (STA CAS), por su apoyo en la edición y coordinación de impresión del
mismo.
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ÍNDICE
INTRODUCCIÓN
7
EL MERCADO MUNDIAL DE LA CARNEAVIAR
9
EL MERCADO DE LA CARNE AVIAR EN ARGENTINA
Introducción
Faena de aves, producción y consumo de carne aviar
Precios
Comercio exterior de carne aviar
Exportaciones
Importaciones
Perspectivas
11
11
12
12
14
14
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17
EL MERCADO DE LA CARNE AVIAR EN BRASIL
Introdução
Mercado interno
Produção
Preços internos
Mercado externo
Exportações
Principais destinos
Perspectivas
1919
20
20
22
23
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24
25
EL MERCADO DE LA CARNE AVIAR EN CHILE
Situación nacional
Beneficio
Producción
Precios
Importaciones de carne de ave
Exportaciones de carne de ave
Consideraciones finales
27
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27
28
28
30
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EL MERCADO DE LA CARNE AVIAR EN PARAGUAY
Panorama nacional
Producción de carne aviar
Precios internos
Exportaciones
Importaciones paraguayas
Anexos Paraguay
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EL MERCADO DE LA CARNE AVIAR EN URUGUAY
Estructura de la cadena
Pollos parrilleros
Huevos para consumo
Características de la oferta de los pollos parrilleros
Productos
Producción y consumo interno
Capacidad instalada
Inversiones
Productividad
Comercio exterior
Características de la oferta de huevos para consumo
ProductosProducción y consumo interno
Capacidad instalada
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SIGLAS
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INTRODUCCIÓN
El presente informe sobre “El mercado de la carne aviar en los países del Consejo
Agropecuario del Sur (CAS)”, fue elaborado por el grupo de trabajo de Sistemas
de Información de Mercados y Pronóstico de Cosecha (GT 2), de la Red de
Coordinaciónde Políticas Agropecuarias (REDPA), y contó con el apoyo del Instituto
Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).
Uno de los objetivos planteados por el GT 2 fue conformar foros técnicos por
cadena productiva, con el fin de afianzar la comunicación entre los profesionales
especializados de los países miembros y generar ámbitos de trabajo conjunto, con
la integración de la...
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