El Mercado De Los Alimentos En Japon
Páginas: 10 (2267 palabras)
Publicado: 30 de julio de 2011
E M B AS S Y
O F
C O L O M B I A
J A P A N
T O K Y O ,
ANÁLISIS DEL MERCADO DE
ALIMENTOS EN JAPÓN
Preparado por la Sección Comercial de la Embajada de Colombia en Tokio, Diciembre de 2005
3-10-53, Kami Osaki, Shinagawa-ku, Tokyo-141-0021, Japan Tel: (81-3)3440-6451 Fax: (81-3)3440-6724 Web: www.colombiaembassy.org e-mail: embajada@emcoltokyo.or.jp
EL MERCADO DE ALIMENTOSEN JAPÓN Breve aproximación
La Industria de Manufactura de Alimentos: En el 2004 existían en Japón 290.800 empresas productoras de alimentos, con 8,323,600 empleados No de Empresas Manufactura total 290,800 Alimentos bebidas Alimentos y 40,600 35,700 No de Empleados Valor Despachos
(billones de yenes)
3,323,600 1,246,700 1,137,500
269,400 33,600 23,000
La industria de alimentos en Japónes intensiva en mano de obra. Como se ve en el cuadro anterior, la tasa de número de empleados es 2.5 veces más alta que la industria manufacturera en general. • En 1996, la industria de manufactura de alimentos en Japón era el 11.1% de la manufactura total, en 2002 es 12.5%, aunque los valores de ventas se mantienen prácticamente constantes durante el mismo período.
Principales Factores quedeterminan fluctuaciones en la industria de alimentos en Japón: 1. Incremento constante de productos importados, con consecuencias en reducción de precios de productos locales y pérdida de puestos de trabajo en la industria local. En este punto, es importante hacer unas notas sobre la situación actual del sector agrícola en Japón hoy: a. La actividad agrícola en Japón continúa decreciendo, entre1998 y 2003 el número de granjas comerciales decreció 13%. El promedio de edad del 54% de los trabajadores del campo es ahora 65 años y es esta entonces una de las principales razones para el declive en la actividad, declive que se espera se acelere en los próximos años aún más. b. Entre 1998 y 2003 el área de tierra arable decreció 3.4% y las tierras antes cultivadas que han sido abandonadas se hacuadruplicado entre 1995 y 2000. c. Actividades agrícolas a gran escala son cada vez más escasas en Japón d. Dado el boom de alimentos y cocina japonesa en el mundo, Japón ve oportunidades de exportación de sus productos agrícolas y algunos esfuerzos se están haciendo al respecto.
Sistema de Inteligencia de Mercados EMBAJADA DE COLOMBIA Tokio, JAPÓN Web: www.colombiaembassy.org
2. Larentabilidad, pasa de ser producto de una competencia en precios a productos del segmento más alto 3. Funcionalidad. Productos con atributos de salud 4. Seguridad. La trazabilidad del producto, la proveniencia, establecimiento de sistemas cada vez más precisos de control de calidad, selección muy cuidadosa de materias primas. En un estudio reciente, 53.7% de los consumidores encuestados dicen que basan sudecisión de compra de alimentos naturales en la seguridad del producto más que en el precio (Fuente: Agriculture, Forestry and Fisheries Finance Corporation). El mismo estudio dice que al comprar vegetales frescos, el consumidor quiere saber: El nombre del lugar donde el producto fue cultivado (90%), la certificación de seguridad y sanidad(80%) la fecha de despacho (80%), el método de cultivo(67%), y el uso de químicos (67%). Sin duda, el consumidor japonés es uno de los más informados del mundo, y paga por ello. 5. Concentración en las compañías más grandes, manufactureras y distribuidoras.
Desde mediados de los 90s, el consumo de alimentos en Japón venía decreciendo. Entre 1998 y 2002, las ventas decrecieron un promedio de 2.2% anual. Solo las bebidas y los alimentos preparadostuvieron crecimiento en ese período de tiempo (3.1% y 0.9% respectivamente) Japón y su dependencia del mundo para alimentarse. Aunque Japón importa una amplia gama de productos de todo el mundo, cerca del 11% de las importaciones son alimentos, lo que hacen de Japón el primer país importador de alimentos del mundo. 60% de los alimentos consumidos en Japón son importados, lo que en otras palabras...
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ANÁLISIS DEL MERCADO DE
ALIMENTOS EN JAPÓN
Preparado por la Sección Comercial de la Embajada de Colombia en Tokio, Diciembre de 2005
3-10-53, Kami Osaki, Shinagawa-ku, Tokyo-141-0021, Japan Tel: (81-3)3440-6451 Fax: (81-3)3440-6724 Web: www.colombiaembassy.org e-mail: embajada@emcoltokyo.or.jp
EL MERCADO DE ALIMENTOSEN JAPÓN Breve aproximación
La Industria de Manufactura de Alimentos: En el 2004 existían en Japón 290.800 empresas productoras de alimentos, con 8,323,600 empleados No de Empresas Manufactura total 290,800 Alimentos bebidas Alimentos y 40,600 35,700 No de Empleados Valor Despachos
(billones de yenes)
3,323,600 1,246,700 1,137,500
269,400 33,600 23,000
La industria de alimentos en Japónes intensiva en mano de obra. Como se ve en el cuadro anterior, la tasa de número de empleados es 2.5 veces más alta que la industria manufacturera en general. • En 1996, la industria de manufactura de alimentos en Japón era el 11.1% de la manufactura total, en 2002 es 12.5%, aunque los valores de ventas se mantienen prácticamente constantes durante el mismo período.
Principales Factores quedeterminan fluctuaciones en la industria de alimentos en Japón: 1. Incremento constante de productos importados, con consecuencias en reducción de precios de productos locales y pérdida de puestos de trabajo en la industria local. En este punto, es importante hacer unas notas sobre la situación actual del sector agrícola en Japón hoy: a. La actividad agrícola en Japón continúa decreciendo, entre1998 y 2003 el número de granjas comerciales decreció 13%. El promedio de edad del 54% de los trabajadores del campo es ahora 65 años y es esta entonces una de las principales razones para el declive en la actividad, declive que se espera se acelere en los próximos años aún más. b. Entre 1998 y 2003 el área de tierra arable decreció 3.4% y las tierras antes cultivadas que han sido abandonadas se hacuadruplicado entre 1995 y 2000. c. Actividades agrícolas a gran escala son cada vez más escasas en Japón d. Dado el boom de alimentos y cocina japonesa en el mundo, Japón ve oportunidades de exportación de sus productos agrícolas y algunos esfuerzos se están haciendo al respecto.
Sistema de Inteligencia de Mercados EMBAJADA DE COLOMBIA Tokio, JAPÓN Web: www.colombiaembassy.org
2. Larentabilidad, pasa de ser producto de una competencia en precios a productos del segmento más alto 3. Funcionalidad. Productos con atributos de salud 4. Seguridad. La trazabilidad del producto, la proveniencia, establecimiento de sistemas cada vez más precisos de control de calidad, selección muy cuidadosa de materias primas. En un estudio reciente, 53.7% de los consumidores encuestados dicen que basan sudecisión de compra de alimentos naturales en la seguridad del producto más que en el precio (Fuente: Agriculture, Forestry and Fisheries Finance Corporation). El mismo estudio dice que al comprar vegetales frescos, el consumidor quiere saber: El nombre del lugar donde el producto fue cultivado (90%), la certificación de seguridad y sanidad(80%) la fecha de despacho (80%), el método de cultivo(67%), y el uso de químicos (67%). Sin duda, el consumidor japonés es uno de los más informados del mundo, y paga por ello. 5. Concentración en las compañías más grandes, manufactureras y distribuidoras.
Desde mediados de los 90s, el consumo de alimentos en Japón venía decreciendo. Entre 1998 y 2002, las ventas decrecieron un promedio de 2.2% anual. Solo las bebidas y los alimentos preparadostuvieron crecimiento en ese período de tiempo (3.1% y 0.9% respectivamente) Japón y su dependencia del mundo para alimentarse. Aunque Japón importa una amplia gama de productos de todo el mundo, cerca del 11% de las importaciones son alimentos, lo que hacen de Japón el primer país importador de alimentos del mundo. 60% de los alimentos consumidos en Japón son importados, lo que en otras palabras...
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