El Merchandising
Páginas: 2 (367 palabras)
Publicado: 2 de noviembre de 2012
MERCADO TECNIA DE LOS RESTAURANTES (M.K.T)
TEMA: CARACTERIZAR EL RESTAURANTE ”LA VERJA”
LA VERJA
Informe
El restaurante “La Verja”, es una construcción colonial del casco histórico deCienfuegos, donde se realiza periódicamente reparaciones y pinturas de la fachada, existe un letrero claro y visible del local en el Boulevard de Cienfuegos
Por lo que no existe un parqueo donde estacionar,pero si existe una buena iluminación en todo el exterior del mismo.
Por encontrarse en el centro del Boulevard las autoridades no permiten poner ningún letrero de la oferta de comidas y bebidasexteriores.
En la Entrada del restaurante existe un recibidor donde le portero se encarga de recibir los clientes y donde se le muestra la carta o menú si la oferta le agrada se hace pasar al salón deespera que puede ser el patio o el bar, donde se le ofrece ofertas de bebidas.
Si existe baño en el restaurante donde está bien señalizado o iluminado, no siendo así los elementos institucionales de losaseos correctamente porque no existe papel, toalla, jabón, secador apropiado.
Del salón de espera o del bar siempre se llama al cliente por la capitana, lo cuál lo acompaña hacia la mesa donde existeuna distancia adecuada que permite el mínimo de privacidad, la música es agradable al lugar, invita a los clientes a comer, no existe una climatización adecuada al lugar ya que el cliente se queja decalor o frio, dependiendo la temporada que estamos.
El restaurante refleja una carta muy distinta a otro establecimiento por ejemplo: existe potajes, fabadas, carne de res en diferentes platos, lacónhervido que es muy perseguido además de diferentes tipos de arroces (moros y cristianos, oriental, arroz blanco con pollo, cerdo) y diferentes ofertas de postres y una sugerencia del chef.
No existeningún plan de marketing ni mensual ni anual del restaurant, solo existe noticias del establecimiento en los medios de comunicación de la Provincia, a través de un segmento grabado por Luis Grao.
El...
TEMA: CARACTERIZAR EL RESTAURANTE ”LA VERJA”
LA VERJA
Informe
El restaurante “La Verja”, es una construcción colonial del casco histórico deCienfuegos, donde se realiza periódicamente reparaciones y pinturas de la fachada, existe un letrero claro y visible del local en el Boulevard de Cienfuegos
Por lo que no existe un parqueo donde estacionar,pero si existe una buena iluminación en todo el exterior del mismo.
Por encontrarse en el centro del Boulevard las autoridades no permiten poner ningún letrero de la oferta de comidas y bebidasexteriores.
En la Entrada del restaurante existe un recibidor donde le portero se encarga de recibir los clientes y donde se le muestra la carta o menú si la oferta le agrada se hace pasar al salón deespera que puede ser el patio o el bar, donde se le ofrece ofertas de bebidas.
Si existe baño en el restaurante donde está bien señalizado o iluminado, no siendo así los elementos institucionales de losaseos correctamente porque no existe papel, toalla, jabón, secador apropiado.
Del salón de espera o del bar siempre se llama al cliente por la capitana, lo cuál lo acompaña hacia la mesa donde existeuna distancia adecuada que permite el mínimo de privacidad, la música es agradable al lugar, invita a los clientes a comer, no existe una climatización adecuada al lugar ya que el cliente se queja decalor o frio, dependiendo la temporada que estamos.
El restaurante refleja una carta muy distinta a otro establecimiento por ejemplo: existe potajes, fabadas, carne de res en diferentes platos, lacónhervido que es muy perseguido además de diferentes tipos de arroces (moros y cristianos, oriental, arroz blanco con pollo, cerdo) y diferentes ofertas de postres y una sugerencia del chef.
No existeningún plan de marketing ni mensual ni anual del restaurant, solo existe noticias del establecimiento en los medios de comunicación de la Provincia, a través de un segmento grabado por Luis Grao.
El...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.