EL PAN

EL PAN
El pan es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en
Europa, Oriente Medio, La India y América. Se suele preparar mediante el
horneado de una masa, elaboradafundamentalmente con harina de
cereales, sal y agua. La mezcla, en la mayoría de las ocasiones, suele
contener levaduras para que fermente la masa y sea más esponjosa y
tierna.

Ingredientes del pan :
Harina
Laharina es el polvo fino que se obtiene del cereal molido y
de otros alimentos ricos en almidón.

El agua
•

El agua es una sustancia cuya molécula está formada
por dos átomos de hidrógeno y uno deoxígeno
(H2O). Es esencial para la supervivencia de todas las
formas conocidas de vida. El término agua,
generalmente, se refiere a la sustancia en su estado
líquido, pero la misma puede hallarse en suforma
sólida llamada hielo, y en forma gaseosa denominada
vapor. El agua cubre el 71% de la superficie de la
corteza terrestre.2 Se localiza principalmente en los
océanos donde se concentra el 96,5% delagua total,
los glaciares y casquetes polares poseen el 1,74%, los
depósitos subterráneos (acuíferos), los permafrost y
los glaciares continentales suponen el 1,72% y el
restante 0,04% se reparte enorden decreciente entre
lagos, humedad del suelo, atmósfera, embalses, ríos
y seres vivos.3 El agua es un elemento común del
sistema solar, hecho confirmado en descubrimientos
recientes. Puede serencontrada, principalmente, en
forma de hielo; de hecho, es el material base de los
cometas y el vapor que compone sus colas.

La sal
• La sal común conocida popularmente como sal corresponde a la saldenominada cloruro sódico, cuya fórmula química es NaCl. Existen
cuatro tipos de sal, según su procedencia: la sal marina y la de
manantial, que se obtienen por evaporación, la sal gema que procede
de laextracción minera de una roca mineral denominada halita y la sal
vegetal que se obtiene por concentración, al hervir una planta
gramínea que crece en el desierto de Kalahari.

levadura
• Se...