El papel de la fibra en la microbiota intestinal

Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
Instituto de Ciencias de la Salud
Área académica de Nutrición
Licenciatura en Nutrición
EL PAPEL DE LA FIBRA EN LA FLORA INTESTINAL
E N S A Y O
YazelMedina Sacal
3°3
Semestre Julio-Diciembre 2014


La fibra se encuentra en los alimentos de origen vegetal y aunque el organismo humano no es capaz de digerirla ni absorberla; su función es,principalmente, mecánica y reguladora del tránsito intestinal.
Igualmente, ésta fibra se clasifica de la siguiente manera: se entiende por fibra dietaria a “aquellos glúcidos no digeribles y la lignina intactospresentes en las plantas”, por otra parte se describió como fibra funcional a “aquellos hidratos de carbono digeribles aislados para los cuales se han acumulado evidencias de efectos fisiológicosbenéficos en la salud de los seres humanos”, y por último a la fibra total, como “la suma de la fibra dietaria y la fibra funcional”. (National Academy of Sciences, 2002).
Los ingredientes de la fibratrabajan a través de diversos mecanismos fisiológicos, como la distención estomacal, el retraso en el vaciado gástrico y la liberación de hormonas intestinales que actúan como señales o demoran laabsorción de nutrimentos dentro del cuerpo.
Algunos componentes presentes en la fibra son los denominados prebióticos, definidos como ingredientes alimenticios no digeribles de los alimentos que afectan demanera positiva al huésped, estimulando de forma selectiva el crecimiento y/o la actividad metabólica de un número limitado de cepas bacterianas colónicas. Que se caracterizan por ser moléculas de grantamaño que no pueden ser digeridas por las enzimas digestivas del tracto gastrointestinal alto, alcanzando el intestino grueso donde son degradados por la microflora bacteriana principalmente por lasBifidobacterias y Lactobacilos, generando de esta forma una biomasa bacteriana saludable y un pH óptimo.
La microflora intestinal está conformada por casi un trillón de microorganismos que resultan...