El Problema Ético , Moral De La Filosofia

“Año de la Integración Nacional y el Reconocimiento de Nuestra Diversidad”
“Universidad Nacional De Tumbes “
“Facultad Ciencias Agrarias “


“Escuela académica profesional de agroindustrias “
“Banano orgánico”

Estudiantes : LAVALLE SILVA VIVIAM
ROMERO PIERREND PHANYERS
ROSALES CALERO HEDER
SUNCIÓN ROSALES MILAGROS.

Curso: TALLER AGROINDUSTRIAL I .

Ciclo : 1° ciclo.

Presentación

* El presente trabajo fue realizado atreves de unos videos obtenidos por el profesor en curso, con ayuda de conceptualizaciones e imágenes de páginas wuet, investigando cada proceso que se realiza con el cuidado debido que se le pueda dar y para la mayor información ycapacitación de cada uno de nosotros para familiarizarnos con el curso.

Introducción

* Nombre común Plátano y científico Musa Paradisíaca. Fruta de origen tropical, forma obolonga. Pueden contener de 5 a 20 manos, cada una con 2 a 20 frutos; siendo su color amarillo verdoso o amarillo. A diferencia del plátano convencional se cultiva sin pesticidas, a base de métodos agrícolas tradicionales conescasos aditivos. La transición de cultivo convencional a orgánico, puede durar de 1 a 3 años por el cambio en manejos agronómicos. En el Perú, el banano orgánico, por desarrollarse en trópico seco sin lluvias, no presenta Sigatoca Negra, enfermedad que ataca a este cultivo y merma la producción mundial, tal como ocurre en República Dominicana y México, que juntos son el 50% de la produccióntotal.

* En Tumbes, Piura y Lambayeque está creciendo la producción orgánica de plátanos orgánicos tipo '”Cavendish Valery”. Se exportan en estado fresco.

Observación

* Las siguientes observaciones que con mis compañeras pudimos visualizar en los videos obtenidos e información obtenida, que para obtener una buena producción tiende a que se da con un cuidado estricto en las dosfases muy importantes que consta de cosecha y la pos cosecha que desde ya en líneas posteriores. se le va ir explicando cada proceso que se da en la producción del banano orgánico o comúnmente llamado plátano.

Calibración y Cosecha

El calendario de enfunde es un indicador del color de la cinta y la semana que corresponde al enfunde, pero adicionalmente a esto debe llevarse un controlescrito de los racimos que fueron seleccionados.
Estas dos operaciones esenciales, tienen apoyo fundamental en el calendario de enfunde y los registros semanales de la fruta.
La fruta tiene que llegar al país de destino en estado verde “grado 1”, ya que esta es madurada en cámaras de maduración con absoluta programación para la venta al consumidor.

Lo normal en todo embarque es que secoseche fruta de 13 semanas de edad y se calibre la de 11 y 12 semanas; sin embargo, no necesariamente tiene que ser así, la calibración anticipada nos indicará con seguridad el criterio de cosecha, considerando para nuestro medio la temporada de invierno o verano.
El procedimiento para controlar el “grado” de la fruta, se consigue con el calibrado, practicándose en la segunda mano de arriba haciaabajo, en los dedos del centro. El grado de cosecha va a depender exclusivamente de las especificaciones del mercado y de la compañía comercializadora.
Es importante indicar que algunas investigaciones mencionan que por cada grado que se incrementa en la fruta, el peso aumenta 1,71 Kg. Promedio (Gran Enano), dependiendo de la variedad, de tal forma que tiene significativa importancia si cosechamossin calibrar.

Corte y Recibida de Racimos: Principales Indicaciones y Conducción.

Al momento del corte, todo racimo debe ser “calibrado” no “calculado”, excepto la fruta que va a ser barrida.

Para cosechar, la mata se corta en forma de “V”, es decir a los lados del tallo, de esa forma el racimo bajará suavemente, debiéndose apoyar el descenso con el podón y calculando que se ubique a...