El restauranteo como empresario

|establecimiento de alimentos y bebidas |
|Cuestionario de control 1 |
|Primera tarea|
|TF0552-112 |
| Martín Nieto Gómez |
|07/02/2011|

Paola Viridiana Vásquez Serrano

mnieto_gomez@hotmail.com

5to Cuatrimestre

Cuestionario de control 1

El restaurantero como empresario

1. Explique el concepto de misión.

La misión es el propósito general la una organización, que dice a que tipo e clientes va dirigido, que tipo de bien o servicio se ofrece es decir el giro o rubro al cual sededica la empresa y las limitantes de su actividad.

2. De los diversos tipos de restaurantes, ¿Cuál seria, en su opinión, el que mayor rentabilidad arrojara para la siguiente década?

Será el restaurante que se fije al cliente como los más importantes de la organización y que siempre satisfaga en cualquier aspecto de su rubro al cliente para de esa forma crear fidelidad del cliente alrestaurante. Mcdonald’s porque se preocupa mucho por los deseos y necesidades de los clientes y para ellos no hay persona mas importante que el cliente.

3. ¿Cuál piensa usted que será el futuro de los restaurantes formales?

Cada día mas restaurantes formales se darán cuenta dela necesidad de ser creativo e novedoso, así como mejorar la reducción de precios y el incremento a sucalidad.

4. ¿Qué necesidades básicas impulsaran a las personas a salir a comer en el próximo lustro?

Existirán mas establecimientos de alimentos y bebidas compitiendo para tener más clientela, es decir, al existir tanta competencia en ese giro los precios comenzaran a bajar y la calidad de la comida y el servicio mejorara drásticamente.

5. ¿Qué piensa usted de la diversificacióndel negocio restaurantero?

Es la mejor forma de hacer que la empresa se desarrolle y abarque nuevos marcados en nuevas localidades

6. ¿Cuáles son las fuerzas y debilidades del gremio restaurantero?

Sus fortalezas pueden crearlas a partir de su relación con los proveedores al crear una alianza, capacitando a su personal altamente, teniendo diferentes modalidades de pago,ofreciendo una presentación original y agradable del producto para con el cliente, teniendo una buena ubicación geográfica.

Sus debilidades son la resistencia al cambio, si no cuentan con diferentes servicios gratuitos como: Wi-Fi acceso para discapacitados, estacionamiento amplio. Sin visión de la empresa.

7. Elabore un bosquejo de código de ética de los restauranteros.

* Darleal cliente un trato de primera clase considerándolo como la parte mas importante de la empresa

* Proporcionar los alimentos y bebidas según se muestren en el menú y dar a conocer los precios de cada platillo desde el inicio

* Proporcionar al cliente la cuenta desglosada dando a conocer el importe de cada consumo y/o servicio

* Asegurarse del bienestar del consumidor

*Promoción de los productos y/o servicios de acuerdo a las disposiciones de la empresa

* Tener bien claro el concepto de libre competencia para un mejoramiento de la empresa y sin difamación de socios

* Proporcionar al empleado prestaciones de ley si es posible mas de la ley y dar los medios necesarios para el desarrollo de los empleados dentro de la organización

* Adoptar...