El Rol Del Estado En La Economia

Título de la evaluación | Evaluación del programa |
Título de la aplicación | Visita a la empresa BACKUS de la ciudad de Pucallpa |
Instrumento de aplicación | |
CUESTIONARIO | PUNTAJES:1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 |
1- Qué grado de relación hay entre la visita y la disciplina de su curso | 9 |
2- ¿Esta visita técnica fue adecuada para su curso’ | 10 |
3- ¿Esta visita haproporcionado nuevos conocimientos prácticos? | 8 |
4- ¿El horario de visita fue adecuado? | 9 |
5- ¿La receptividad del representante de la empresa visitada fue satisfactorio’ | 8 |



Dar una puntuación global en relación a esta visita
La visita a la empresa Backus de la ciudad de Pucallpa fue muy satisfactorio porqué nos ayudó a ver cómo está organizado dicha empresa y saber cómo funcionay saber que productos producen para el mercado
Describir cualquier materia o tema abordado en esta visita que más le llamo la atención
La empresa Backus es una empresa grande que produce varios productos para el país. Es una empresa seria que esta bien organizado y que tienes mucha demanda sus productos a nivel nacional.
También lo que me llamo la atención en la visita de la empresa Backusfue que tienen un programa de protección de jaguares en apoyo al ecosistema ya dicho animal está en extinción y eso es muy importante.

Comentarios y recomendaciones:

* La visita a la empresa Backus de la ciudad de Pucallpa nos sirve de mucho para nuestro curso y para nuestra carrera profesional.

* Fue muy importante visitar esta empresa porque es un a empresa grande y bienorganizada.
Esperamos visitar otra empresa porque es muy importante para nuestra carrera profesional.

Diversas anotaciones del proceso productivo
Proceso de producción de la cerveza
1.- Almacenamiento de granos
Modernas estructuras de concreto armado que en su interior almacenan cebada malteada y otros cereales adjuntos, materias primas necesarias para la elaboración de las mejorescervezas del Perú. Estas materias primas son transferidas por fajas transportadoras desde los silos de almacenamiento hacia el área de molienda, donde luego de la trituración del grano son enviadas para su posterior derivación a las pailas de cocimiento.
2.- Extracción y tratamiento de agua
Contamos con pozos de gran profundidad, desde donde el agua es extraída para luego ser sometida a un proceso dedeionización parcial logrando así, condiciones óptimas y concentraciones de sales y minerales necesarios para la elaboración de nuestras marcas cerveceras, garantizando un producto de alta y uniforme calidad.
3.- Molienda
En la molienda, se trituran los granos de malta y de cereales adjuntos, de aquí los granos pasan a recipientes con la finalidad de facilitar los puntos de contacto del granomolido con el agua durante el proceso de maceración facilitando y acelerando las reacciones enzimáticas.
4.- Cocimiento
En nuestras salas de cocimiento obtenemos a partir de la utilización de malta, adjuntos, agua previamente tratada y lúpulo, un líquido con un extracto de alta calidad llamado mosto y que es la esencia de la cerveza en el proceso cervecero.
5.- Enfriamiento de mosto, fermentacióny maduración
Enfriador de mosto
El mosto filtrado y hervido se enfría a la temperatura de fermentación mediante un intercambiador de placas, donde en contracorriente circula el mosto caliente y el agua helada, permitiendo disponer un mosto con una temperatura ideal para la siembra de levadura y a la vez inyección de aire estéril para facilitar el posterior proceso de fermentación.Fermentación
El proceso de fermentación dura entre 6 y 7 días, se caracteriza por la formación natural de gas carbónico y alcohol, el proceso es exotérmico y se deben controlar estrictamente las temperaturas de tal forma que permitan siempre tener una fermentación controlada. Terminado el proceso de fermentación se cosecha la levadura y se inicia la siguiente etapa que es la maduración.

Maduración
En...