El Sector Gastronomico En Bogotá

Trabajo de campo en el sector gastronómico

1. Como está la cultura gastronómica en Bogotá?
La cultura gastronómica en Bogotá se ha ido enriqueciendo y posicionando positivamente
de una maneraconsiderable en las opciones culturales y recreativas de Bogotá, ha logrado
destacarse por encima de otras ciudades tanto nacionales como internacionales. Este es el
resultado de un proceso deintercambio cultural y regional con influencia extranjera. La
gastronomía Bogotána es la síntesis de las diversas regiones del país las cuales han hecho
que la cocina de la capital haya llegado a ser loque es hoy en dia y de la misma manera
estas regiones se ven influenciadas por la cultura culinaria de distintas cocinas como la
española la árabe y la africana. Es por esta razón que Bogotá seconsidera una ciudad
cosmopolita en cuanto a gastronomía se refiere, existen restaurantes para todos los
gustos y presupuestos
2. Cuáles son las zonas gastronómicas de la ciudad y que tipo de personasasisten a estas
zonas de forma regular?
Bogotá hoy por hoy es una capital gastronómica de Latinoamérica con una amplia gama
de comidas y restaurantes, de esta manera los clientes y comensales puedenescoger
dependiendo de su preferencia entre las siguientes zonas gastronómicas de la capital:
Zona c en el barrio La Candelaria
Zona T en la calle 82 con Cr 7ma
Zona G entre Cll 65-70 con carreras6 y 5
Zona M en el barrio la Macarena
Usaquén y el parque de la 93
3. Qué tipo de comida prefieren los colombianos y cuáles son las tendencias del sector?
Los principales alimentos que prefierenlos colombianos a la hora de buscar un
restaurante u ordenar un plato son las carnes rojas en abundancia, el frijol , el arroz que
nunca puede faltar, plátano, yuca, lentejas y arveja. Se puededecir las legumbres y los
tubérculos son el alimento más abundante en el plato de un colombiano cuando del buen
comer se trata.

4. Cuál es el compromiso social de la gastronomía
El compromiso...