El Uso De La Biotecnología En Alimentos Transgénicos

El uso de la biotecnología en alimentos transgénicos

Introducción
Se cuestiona si la biotecnología nos procura un progreso moral. Pero, para hacerle este reclamo a
la tecnología, primero tenemos que preguntarnos cuáles son sus razones de existir y si su
propósito es o fue alguna vez ese progreso moral.
En primer plano se plantea que la regulación de nuevas plantas y alimentos es complejay que
lograr el objetivo de que esta nueva tecnología sea útil para avanzar hacia una sociedad más
equitativa y sustentable se dificulta por los intereses confrontados al respecto.
Con el desarrollo de la biología molecular y tras largos y costosos ensayos en laboratorios, los
ingenieros genéticos han logrado obtener los resultados conseguidos con la biotecnología pero de
manera más rápida,eficiente y específica, lograron incorporar material genético (genes de otro
organismo, a una planta). (María Soledad Reyes S, 2003)
Actualmente ya existen cerca de 98.6 millones de acres plantados con variedades agrícolas
genéticamente modificados en todo el mundo, incluyendo soja, maíz, colza (canola), patata (papa)
y algodón. El creciente proceso de globalización viene convirtiendo labiotecnología en vínculo de
importantes transformaciones económicas y sociales, a la par que crea foros internacionales de
debate para discutir las políticas relacionadas con la agricultura y con la industria de los
transgénicos. (María Soledad Reyes S, 2003)
Desarrollo
Una de las definiciones de la transgénesis es la transmisión de información genética de plantas o
animales, en el caso de lasplantas, se produce en mayor cantidad por técnicas de transformación
bacteriana, esta permite introducir en el genoma de las plantas genes (transgenes) con la
información que se desea. Los transgenes proceden de especies diferentes a la planta que se
busca mejorar. Los transgenes mas utilizados hasta el momento son los que confieren resistencia a
principios activos de determinados herbicidaso la resistencia a ciertos insectos.
El controversia ética sobre la utilización de plantas transgénicas se plantea en cuanto a los riesgos
potenciales que estos alimentos tienen hacia la salud y el medioambiente, los efectos que pueden
tener directamente sobre el humano como efectos alergénicos y algunas proteínas toxicas que
codifican los transgenes, así como los efectos ambientales como ladispersión incontrolada de la
descendencia de la planta transgénica, la transferencia del transgen a otras variedades no
transgénicas o especies afines o introducción de agentes patógenos o plagas a los productos
transgénicos. (Macario Alemany, 2010
Se habla de la soja como la especie mayoritaria con el papel más significativo en la alimentación y
salud humana, y es por ello que es elalimento con que con mayor frecuencia es utilizado en la
manipulación transgénica, tiene cualidades como el papel fijador del nitrógeno, adaptabilidad a
suelos distintos, variedades de siembre temprana y tardía, legumbre con mejor composición
nutricional, también se usa para diversidad de productos como fermentados, aceites, harinas,
alimentos orientales, productos con proteínas, helados,hamburguesas, embutidos, panes pastas,
suplementos e ingredientes dietéticos, lecitina e isoflavonas. (B., 2007)
En general, los alimentos genéticamente modificados representan una fuente de problemas para
el campesinado; colectivo de alta vulnerabilidad social, este sector de la sociedad principalmente
en los países pobres ha sido maltratado e ignorado con excepción de periodos de campañaselectorales, se ha presentado un incremento en el desplazamiento de los campesinos hacia otras
tierras o ciudades como consecuencia de haber sido despojados de sus tierras o por los efectos de
los insecticidas que acaban con toda la vida vegetal incluyendo los pequeños huertos de cultivo.
Existen también problemas relacionados a las persecuciones y encarcelamiento de científicos que
las empresas...