El uso del Ají en Venezuela



REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÒN UNIVERSITARIA
MINISTERIO DE PODER POPULAR PARA EL TURISMO
INSTITUTO NACIONAL DE TURISMO
COLEGIO UNIVERSITARIO HOTEL ESCUELA DE LOS ANDES VENEZOLANOS
MÉRIDA ESTADO MÉRIDA




ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN DE RUBROS ANCESTRALES EN EL CAFÉ UBICADO EN LA ESTACIÓN “LA MONTAÑA” DEL SISTEMA TELEFÉRICO DE MÉRIDA:EL PICANTE Y/O AJÍ COMO CULTURA ANCESTRAL EN LAS MESAS VENEZOLANAS.








MÉRIDA, NOVIEMBRE DE 2012
COLEGIO UNIVERSITARIO HOTEL ESCUELA DE LOS ANDES VENEZOLANOS
SUBDIRECCIÓN ACADÉMICA
ÁREA DE PASANTÍAS



ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN DE RUBROS ANCESTRALES EN EL CAFÉ UBICADO EN LA ESTACIÓN “LA MONTAÑA” DEL SISTEMA TELEFÉRICO DE MÉRIDA:
EL PICANTE Y/O AJÍ COMO CULTURA ANCESTRAL EN LASMESAS VENEZOLANAS.






Tutor Académico: Urquía Saavedra Autor: Fabiana Tosco
Tutor Empresarial: Jaime Bautista



MÉRIDA, NOVIEMBRE DE 2012
TABLA DE CONTENIDO
Pàg.
INTRODUCCION………………………………………………………………6
FASE I: LA EMPRESA
1.1 Nombre de la Empresa…………………………………………………....8
1.2 Ubicación Geográfica……………………………………………………...8
1.3 ReseñaHistórica…………………………………………........................8
1.4 Descripción de la Empresa………………………………………………...9
1.5 Estructura Organizacional…………………………………………………11
1.6 Funciones de los Departamentos…………………………………………12
1.6.1 Gerencia General…………………………………………………………12
1.6.2 Asesoría Legal…………………………………………………………….12
1.6.3 Coordinación de Planificación y Presupuesto…………………………12
1.6.4 Coordinación de Administración y Finanzas…………………………..12
1.6.5 Coordinaciónde Sistemas de información…………………………….13
1.6.6 Coordinación de Talento Humano………………………………………13
1.7 Visión…………………………………………………………………………13
1.8 Misión…………………………………………………………………………13
1.9 Valores……………………………………………………………………….13
1.10 Unidad Administrativa……………………………………………………..15
1.11 Descripción del desempeño……………………………………………….16



FASE II: EL PROBLEMA
Planteamiento delproblema………………………………………………….17
Objetivos de la investigación
Objetivo General……………………………………………………………….18
Objetivos Específicos………………………………………………………….18
Justificación……………………………………………………………………..19
Alcance de la Investigación……………………………………………………20

FASE III: MARCO TEÓRICO
Antecedentes…………………………………………………………………….20
Bases Teóricas………………………………………………………………….21

FASE IV: MARCO METODOLÓGICO
Tipo y diseño de Investigación…………………………………………………23Técnicas e Instrumentos de recolección de datos……………………………24

FASE V: PRESENTACIÓN Y ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS

Conclusiones…………………………………………………………………….26
Proyecciones………………………………………………………………….…26
Presentación de la proyección…………………………………………………28
Justificación……………………………………………………………………..28
Objetivos…………………………………………………………………………29
Estructura de la propuesta……………………………………………………..29Conclusiones……………………………………………………………………33
Recomendaciones………………………………………………………………34


INTRODUCCIÓN

El desarrollo de un país se encuentra íntimamente relacionado con el patrimonio de su gente, tanto en su aspecto cultural como en su aspecto artístico así como con las particularidades geográficas que determinan cada una de sus regiones. Venezuela no escapa a esta realidad y posee un conjunto de maravillas queincitan a ser descubiertas; entre ellas se encuentra la cuidad de Mérida, que se caracteriza por su clima agradable y sus exuberantes montañas las cuales hacen posible un Sistema Teleférico conocido por ser el más alto y largo teleférico del mundo y que posicionó a Mérida en una de las mayores atracciones turísticas de nuestro país.

A través de los años esta atracción turística produjo un desgastecomo consecuencia de la recepción de miles de turistas, por lo que el Gobierno Nacional a través del Ministerio del Poder Popular para el Turismo ejecuta la modernización del nuevo Sistema Teleférico de Mérida que integrará dentro de este macroproyecto no sólo el transporte por cable sino también al Parque Nacional...