Elaboración Del Azucar

INDICE

Industrias La Bélgica S.A.
1.- Antecedentes del azúcar
1.1.1-historia del azúcar
1.1.2.- Proceso de Elaboración del Azúcar
1.1.3.- Misión y Visión de la industria la Bélgica S.A.
1.2.- Aspectos Legales
1.3.- Aspectos de Organización
1.4.- Aspectos de Mercado
1.5.- Aspectos de Costos y Precios
1.6.- Aspectos tributarios
2.-Análisis del Método vertical
2.1.- Aspectos delos estados financieros
2.2.-Aspectos de los Estados Financieros
2.3.-Análisis del Método Vertical
3.-Analisis del Método Horizontal
4.-Cocientes y Ratios Financieros
4.1.-Medidas de Liquidez
4.2.-Medidas de Actividad o Giro Empresarial
4.3.-Medidas de Apalancamiento y Endeudamiento Financiero
4.4.-Medidas de Rentabilidad
5.- Estado de flujos de efectivo NIC-7 FASB -95
5.1.-Método Directo
5.2.- Método Indirecto
6.-Estado de Cambios en el Capital de Trabajo Neto y Estado de Origen y Aplicación de Fondos
7.- Cash Flow = Flujo de caja
7.1.-Resumen hoja de costos OP
8.- Punto de Equilibrio –Simulaciones –Tabla de Venn
8.1.- OP-Nº1
8.2.-OP-Nº2
8.3.- OP- Nº3
9.- Conclusiones y Recomendaciones
10.- anexos
11.-Bibliografia

1.- Antecedentes del azúcar
1.1.1.-HISTORIA DEL AZUCAR
Aunque las primeras referencias del azúcar se remontan a casi 5.000 años, a España no llega hasta la Edad Media. Su expansión está ligada, como la de tantos otros productos, al avance de las conquistas y el devenir de la historia.
Hablar del azúcar es hablar de la remolacha azucarera y de la caña de azúcar. El cultivo y la extracción del azúcar de remolacha no se desarrolla hastala época de Napoleón. La ruta de la caña ha sido siempre de Oriente a Occidente, desde el Indico al Mediterráneo y, finalmente, al Atlántico. Nació en Nueva Guinea y llegó hasta la India, desde donde se extendió a China y al Próximo Oriente.

Fueron precisamente los indios los pioneros en probar su sabor.Las primeras referencias históricas del azúcar, en el año 4.500 antes de Cristo, así nos lodemuestran. Mucho tiempo después, hacia el año 510 a.C., el azúcar llega hasta Persia donde los soldados del Rey Darío fascinados por sus propiedades la denominaban "esa caña que da miel sin necesidad de abejas".
Su desembarco en Europa se produce en el siglo IV antes de Cristo, a raíz de los viajes y conquistas de Alejandro Magno a través de Asia. Más tarde los griegos la dejan en herencia alImperio Romano, que la denominará "sal de la India".
De aquí saltamos al siglo VII de nuestra era, que marcará un hito importante en la difusión del consumo de azúcar. Son los árabes, tan aficionados al dulce, los que al invadir las regiones del Tigris y el Éufrates, descubren las infinitas posibilidades que presenta. Éstos lo introducen en las zonas recientemente conquistadas, cultivando la cañade azúcar en Siria, Egipto, Chipre, Rodas y todo el Norte de África. Es precisamente allí, donde los químicos egipcios perfeccionan su procesado y la refinan. Continúa la expansión de su consumo a través de los viajes de los comerciantes venecianos y, un siglo más tarde, a través de las Cruzadas a Tierra Santa, se da a conocer este alimento en todo el mundo cristiano.

Hasta la Edad Media elazúcar no llega a España, donde se implanta como una especia alimenticia, y como tal, es usada para perfumar platos, lo mismo que la sal o la pimienta. Los boticarios comienzan a utilizar el azúcar como parte integrante de gran cantidad de recetas. Variando sus proporciones, se preparaban pócimas y medicinas que recomendaban a su clientela para curar toda clase de males, incluido el "mal de amores".Con el descubrimiento de América, el azúcar viaja de manos de los conquistadores españoles a Santo Domingo, donde se cultiva por primera vez a gran escala, llegando, más tarde, a Cuba y a México. Paralelamente, otros españoles en sus viajes favorecen su expansión a zonas asiáticas, como las Islas Filipinas y archipiélagos del Pacífico. De manos de los portugueses la caña de azúcar llega a...