elaboracion de la tunta

 
ELABORACIÓN DE LA TUNTA
JALL’PANCHEJMANTA N° 119Ascencio Huaqui – Sebastián HuaquiComunidad Chullina – Bautista Saavedra – La PazSerie: Yapuchaña
Comunarios
Los informantes de está tecnologíason:
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Ascencio Huaqui, agricultor de 67 años de edad, con dos hijos, sin instrucciónescolar, residente de Chatalaya (San Miguel de Chullina).

Sebastián Huaqui, agricultor de 26 años de edad,con 4 hijos, tercer año deinstrucción primaria, residente de Chatalaya (San Miguel de Chullina).
Comunidad
Tecnología practicada en la comunidad de Chullina, provincia Bautista Saavedra,departamentoLa Paz.La comunidad Chullina, se divide en dos sectores claramente definidos, determinadacomo sector I y sector II; el sector I comprende tres zonas de la comunidad (Wikhili,Yeañi y Qoasant’a) y elsector II (San Miguel de Chullina), ambos definidos por suscaracterísticas agroecológicas.El sector II omprende desde 2800 m.s.n.m hasta más de 4000 m.s., en este sector secultivan por lo general papasdel grupo gheni y ruk’i en las partes más altas (3900m.s.n.m); papa Kapana o simplemente denominada papa, en las kapanas (tierrascomunales que comprenden un ciclo de rotación de 3 años); papa p’uyur yphureja enlas partes bajas como Qolilaya; maiz, oca, illacu (papalisa), isaño, haba, arveja, trigo,llakun (Yácon), racacha, mauk’a, etc., entre otros cultivos.
ORGANIZACIÓN SOCIAL EN RELACIÓN A LAPRODUCCIÓN AGRÍCOLA
La estructura social en Chullina está fuertemente ligada a las relaciones dereciprocidad, como son el ayni, la mink’a, préstamo de ganado, etc., principalmente enlas laboresagrícolas.En la comunidad se tiene dos formas de organización social:a) Organización sindical agrariab) Organización Central Agraria CantonalEn la organización Sindical Agraria la que está directamenterelacionada con laproducción agrícola, a nivel comunal a través de la decisión del espacio de cultivosrespetando el ciclo de rotaciones en las diferentes Kapanas; y a nivel familiar es launidad familiar...