elaboracion de licor
Páginas: 13 (3182 palabras)
Publicado: 18 de mayo de 2014
DATOS GENERALES
PRODUCTO: Licor de chocolate y naranja.
MARCA: ORANGE CHOCOLATE.
EMPRESA: GISHA.
FECHA: 16/12/13
RESPONSABLE DE INVESTIGACION: Gutiérrez Hernández Daniela Shantal.
Rojas Rodríguez Thalia Gisel.
Nuestro producto es un licor elaborado conchocolate semiamargo y macerado de naranja natural. Este licor tiene un sabor dulce con un toque cítrico. El licor de chocolate y naranja puede ser utilizado para preparar postres como galletas, pasteles, gelatinas, chocolates rellenos, entre otros.
Este licor estará dirigido principalmente al mercado industrial como comercios dedicados a la repostería para la elaboración de productos, y a su vezal mercado de consumo hombres y mujeres entre 20 y 40 años de edad que vivan en la Ciudad de México, nivel socioeconómico de C y C+ para consumo personal.
Los posibles competidores son las marcas Baileys, Amarula, Kalhúa, Gran Marnier, Midori, entre otros, ya que estas marcas venden diferentes tipos de licores.
La marca que pensamos para nuestro producto es “Orange Chocolate” y el slogan “Undeleite a tu paladar”.
El precio que sugerimos es de $100 a $120 por 250 ml de Licor de Chocolate y Naranja. Nuestra plaza son los supermercados, tiendas de repostería. La promoción que vamos hacer para dar a conocer nuestro producto son folletos, además de que crearemos una página en Facebook.
ANTECEDENTES
Somos estudiantes de la licenciatura en Gastronomía y estamos elaborando unproducto que es un licor a base de chocolate y naranja. Todo surgió a partir de la necesidad de crear un producto novedoso y original que agilizara la elaboración de productos en la repostería así como brindar un sabor agradable al paladar.
Nuestra empresa fue creada el 23 de Septiembre de 2013, debido a que en la escuela tenemos que elaborar un proyecto para la materia de Investigación deMercados, en dicho proyecto tenemos que elaborar un producto que pueda satisfacer las posibles necesidades de un mercado en específico; consideramos que estas necesidades pudieran contemplar el ahorro de tiempo y dinero en el mercado industrial y el de consumo; decidimos elaborar un Licor de Chocolate y Naranja el cual se pudiera utilizar para la elaboración de postres como galletas, pasteles,gelatinas, chocolates rellenos, entre otros. Este producto ahorraría tiempo para elaborar postres, ya que se agregaría directamente a la preparación y otorgaría un sabor auténtico y natural.
El nombre de nuestro producto es “Orange Chocolate”, éste surgió de la idea de combinar el nombre de los ingredientes principales que lleva nuestro producto, que son el chocolate y la naranja. Este producto eselaborado con ingredientes de alta calidad, ya que utilizamos chocolate de la marca Turín que es una de las marcas reconocidas y con prestigio por la calidad del cacao y sus propiedades, por lo que consideramos esto como una ventaja competitiva contra mercado en el sabor de nuestro licor; además de que la maceración se elabora de forma natural y artesanal con el fin de garantizar calidad e higiene ennuestro producto.
Los factores internos de nuestro producto son varios, uno de ellos es que somos estudiantes de la licenciatura de gastronomía y tenemos los conocimientos necesarios para poder elaborar un producto que sea innovador y que cause curiosidad en algunos consumidores por probar y utilizar nuestro producto. De igual forma contamos con áreas de oportunidad pues “Orange Chocolate” noes un producto que por el momento sea reconocido ni cuenta con un posicionamiento en el mercado.
Una de las ventajas con las que contamos es que al lanzar al mercado nuestro producto lo daremos a un precio razonable para los clientes, todo depende de nuestro costo de producción, lo que si podemos garantizar es que el costo será menor al de los demás que ya existen en el mercado.
También...
PRODUCTO: Licor de chocolate y naranja.
MARCA: ORANGE CHOCOLATE.
EMPRESA: GISHA.
FECHA: 16/12/13
RESPONSABLE DE INVESTIGACION: Gutiérrez Hernández Daniela Shantal.
Rojas Rodríguez Thalia Gisel.
Nuestro producto es un licor elaborado conchocolate semiamargo y macerado de naranja natural. Este licor tiene un sabor dulce con un toque cítrico. El licor de chocolate y naranja puede ser utilizado para preparar postres como galletas, pasteles, gelatinas, chocolates rellenos, entre otros.
Este licor estará dirigido principalmente al mercado industrial como comercios dedicados a la repostería para la elaboración de productos, y a su vezal mercado de consumo hombres y mujeres entre 20 y 40 años de edad que vivan en la Ciudad de México, nivel socioeconómico de C y C+ para consumo personal.
Los posibles competidores son las marcas Baileys, Amarula, Kalhúa, Gran Marnier, Midori, entre otros, ya que estas marcas venden diferentes tipos de licores.
La marca que pensamos para nuestro producto es “Orange Chocolate” y el slogan “Undeleite a tu paladar”.
El precio que sugerimos es de $100 a $120 por 250 ml de Licor de Chocolate y Naranja. Nuestra plaza son los supermercados, tiendas de repostería. La promoción que vamos hacer para dar a conocer nuestro producto son folletos, además de que crearemos una página en Facebook.
ANTECEDENTES
Somos estudiantes de la licenciatura en Gastronomía y estamos elaborando unproducto que es un licor a base de chocolate y naranja. Todo surgió a partir de la necesidad de crear un producto novedoso y original que agilizara la elaboración de productos en la repostería así como brindar un sabor agradable al paladar.
Nuestra empresa fue creada el 23 de Septiembre de 2013, debido a que en la escuela tenemos que elaborar un proyecto para la materia de Investigación deMercados, en dicho proyecto tenemos que elaborar un producto que pueda satisfacer las posibles necesidades de un mercado en específico; consideramos que estas necesidades pudieran contemplar el ahorro de tiempo y dinero en el mercado industrial y el de consumo; decidimos elaborar un Licor de Chocolate y Naranja el cual se pudiera utilizar para la elaboración de postres como galletas, pasteles,gelatinas, chocolates rellenos, entre otros. Este producto ahorraría tiempo para elaborar postres, ya que se agregaría directamente a la preparación y otorgaría un sabor auténtico y natural.
El nombre de nuestro producto es “Orange Chocolate”, éste surgió de la idea de combinar el nombre de los ingredientes principales que lleva nuestro producto, que son el chocolate y la naranja. Este producto eselaborado con ingredientes de alta calidad, ya que utilizamos chocolate de la marca Turín que es una de las marcas reconocidas y con prestigio por la calidad del cacao y sus propiedades, por lo que consideramos esto como una ventaja competitiva contra mercado en el sabor de nuestro licor; además de que la maceración se elabora de forma natural y artesanal con el fin de garantizar calidad e higiene ennuestro producto.
Los factores internos de nuestro producto son varios, uno de ellos es que somos estudiantes de la licenciatura de gastronomía y tenemos los conocimientos necesarios para poder elaborar un producto que sea innovador y que cause curiosidad en algunos consumidores por probar y utilizar nuestro producto. De igual forma contamos con áreas de oportunidad pues “Orange Chocolate” noes un producto que por el momento sea reconocido ni cuenta con un posicionamiento en el mercado.
Una de las ventajas con las que contamos es que al lanzar al mercado nuestro producto lo daremos a un precio razonable para los clientes, todo depende de nuestro costo de producción, lo que si podemos garantizar es que el costo será menor al de los demás que ya existen en el mercado.
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