Elaboración de pan francés de yuca



























INDICE




INTRODUCCION

El presente trabajo ha sido elaborado por el equipo de trabajo DREAM TEAM Nuestro proyecto es la Elaboración del Pan Francés de Yuca.
En este proyecto todo el equipo se involucro para aportar las ideas, así como lo aprendido en clases, las investigaciones que realizamos, y las facilidades que obtuvimos de partede la panadería ANNY, ya que nos apoyo en la accesibilidad a sus instalaciones para desarrollar nuestro proyecto; claro con el propósito de que este trabajo al final era beneficioso para ellos, ya que no producen este producto, solo elaboran pan dulce en forma de galletas.

Para nosotros a sido un aprendizaje especial, ya que si a lo largo de nuestro carrera hemos realizado proyectos académicos,pero no como este, que era de seguir paso a paso cada uno de los procesos que conlleva La Administración Profesional de Proyectos, así como conocer y desarrollar un Chárter, un EDT, etc. Términos nuevos que por ser de otras carreras y no de Ingeniería, nos han sido nuevo y al mismo tiempo es algo que ha enriquecido nuestros conocimientos.

El proyecto de elaborar el “Pan Francés de Yuca”, loelegimos después de hacer una lluvia de ideas, para que nuestro proyecto fuera algo innovador, ya que según nuestras investigaciones aquí en El Salvador, todavía no se conoce y en el futuro esperamos que la población salvadoreña lo conozca el “Pan Francés de Yuca”.









OBJETIVOS DEL PROYECTO


Objetivo General

Ejecutar nuestro proyecto de manara exitosa y satisfactoriamente,siguiendo todas las directrices que nos proporciona la Administración Profesional de Proyectos, enfocándonos en dar seguimiento a las etapas que involucran la realización de un proyecto.


Objetivos Específicos

Crear el Chárter
Elaborar la estructura de División del Trabajo “EDT”
Ejecutar los procesos para empezar a elaborar el “Pan Francés de Yuca”
Llevar un seguimiento de controles entodos los procesos desde el Inicio al Final del proyecto.
Identificar los riesgos asociados al proyecto.
Determinar los costos para la realización del proyecto.
Establecer los tiempos de ejecución para realizar las actividades que contiene el proyecto.









CHARTER DEL PROYECTO

Determinación de Proyecto

No.
Integrante
Tormenta de Ideas

1

D1

Cambio de Imagen de unProducto
2
M1
Mejorar los métodos de un mantenimiento preventivo efectivo

3
E1
Crear un nuevo producto en una Panadería

4
E2
Crear una Revista Universitaria Semanal

5
D2
Crear un equipo asesor de proyectos y trabajos de las especializaciones en la UFG


Al analizar la lluvia de ideas y de conocer todas las propuestas que cada miembro del equipo aporto, iniciamos el proceso dedescarte y selección de la idea elegida para nuestro proyecto, la idea No. 3, “Crear un nuevo producto en una panadería” fue la elegida, ya que consideramos la más adecuada y apta a nuestras necesidades, por la accesibilidad a la empresa, ya que un miembro del equipo trabaja ahí, lo que nos facilita el llevar a cabo este proyecto, el producto nuevo a implementar en la panadería será: “PAN FRANCESDE YUCA”






Justificación o Propósito

En el presente trabajo analizamos diferentes aspectos relacionados a la actividad comercial; relacionada al proyecto que implementaremos en una panadería, para lograrlo hemos realizado un estudio de mercado en el cual pudimos obtener los insumos necesarios para determinar la necesidad en la panadería ANNY de crear un producto nuevo de calidad yoriginalidad que satisfaga el paladar de sus clientes, por lo cual elaboraremos esta propuesta que será presentada a la propietaria de la panadería, a fin de que tenga variedad en sus productos y así obtener nuevos consumidores, debido a que el mercado de las panaderías es muy competitivo, para lograr atraer nuevos consumidores es necesario innovar y ofrecer productos atractivos, de calidad, buen...