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MODELO DE PLAN DE NEGOCIO DE UNA PANADERÍA






















“Panadería y Pastelería el Horno Caliente”




Empresa: JUSU S.A
Dirección: Av. Saén Peña 1260
Teléfono: 5678940
Mail: jususa@hotmail.com






CALLAO – 2012









RESUMEN EJECUTIVO

El presente plan de negocio, denominado Panadería y Pastelería “El Horno Caliente”, ubicadaen la cuadra 12 de la Av. Sáenz Peña, Callao. Este negocio se inicia con la motivación de dos personas emprendedoras y con experiencia en campo laboral independiente y dependiente. Nuestro Proyecto y objetivo es, constituir una panadería y pastelería formal, denominada: JUSU S.A., que está formada con la razón social de las dos primeras letras de los socios Juan y Susana.
La empresa estáconstituida por 60 % de acciones del socio: Juan Medina Colchado de 32 años, ex panadero de una panificadora y por el 40% de acciones de la socia: Señora Susana Sánchez Ascorbe de 40 años, comerciante de abarrotes con 20 de experiencia.
La organización de la empresa estará constituida por: Gerente General, estará representada por acción que tenga mayor capital en la empresa; Ejecutivo de ventas yEjecutivo de producción, serán cargos clave de la empresa y estará ocupada por dos accionista según su capacidad profesional y experiencia; Administración de recursos humanos , esta área estará reforzada por profesionales contratados que tenga a su cargo contratado del personal, marketing , etc.
La empresa está ubicada en el rubro de la panadería y pastelería, para cubrir la necesidad dealimentos, como es, elaborar panes calientes, panes especiales de diferentes sabores, pasteles dulces y salados.
La panadería y pastelería “El horno Caliente”, se proyecta cubrir la oferta y la demanda de los de las familias de cerca al negocio, negociante y trabajadores que transitan por el lugar, a las urbanizaciones y lugares aledaños a la pastelería.
Para cumplir con objetivos del negocio ymantener a nuestro clientes satisfechos, la ventas serán internar: en el propio local, tipo buffet formal; ventas externa: tipo delivery, reparto a otra sucursal y otros negocio.
Nuestro negocio está respaldado por maquinaria y equipos son modernos y nuevos; contamos con personal capacitados.
Actualmente hemos iniciado nuestro negocio con Capital inicial de ....., un Capital de trabajo.....y gastosoperativos; pero nuestra utilidad nos esta dando buenos resultado, porque contamos un Plan de marketing.....





INDICE

Página


Resumen del ejecutivo........................................................................ 2
Oportunidad de negocio................................................................. 3
Analisis del entorno y de la industria ................................................... 4
Planteamiento estratégico ...................................................................
Plan de marketing ...............................................................................
Plan de operaciones............................................................................
Recursos humanos ..............................................................................
Aspectos legales y societarios ............................................................
Planes de inversión y finaciamiento ...................................................
Resumen1. OPORTUNIDAD DE NEGOCIO

A. LA IDEA DE NEGOCIO: (Cuál es la idea del negocio)
La panadería y Pastelería “El Horno Caliente”, nace por la percepción de necesidades insatisfechas de panes especiales y productos de pastelería dulces y salados para zona céntrica en el Callao.

B. PORQUÉ LA IDEA DEL NEGOCIO (OPORTUNIDAD): (Cómo surgió la idea, por qué...