electricidad

Objetivos:
Determinar el porcentaje de pureza de una muestra de sacarosa.
Fundamentos:
La polarimetría es una técnica que sirve para medir la rotación angular de moléculas con actividad óptica,basada en la interacción de la luz linealmente polarizada con éstas. La actividad óptica de las moléculas se define como una propiedad que poseen éstas, para rotar el plano de vibración de la luzlinealmente polarizada, y puede darse tanto en sólidos como en líquidos y soluciones. La rotación del plano puede ser hacia la derecha (dextrógira) o hacia la izquierda (levógira).
            Cada unade las moléculas con actividad óptica de una muestra, que sea atravesada por luz linealmente polarizada, rotará el ángulo de la misma en un valor determinado, de manera que el ángulo de rotación totalde la luz sea la sumatoria de la rotación que generan cada una de las moléculas. Es por esto que para una solución, la rotación es proporcional a la concentración de la misma, mientras que para unlíquido puro, es proporcional a la densidad del mismo. Las cuatro ecuaciones que relacionan la rotación (α) del plano de vibración de la luz linealmente polarizada con la naturaleza y geometría delsistema ópticamente activo atravesado, se conocen como leyes de Biot, y son:
1. α= [α]. l
2. α = [α]. l .δ
3. α = [α]. l .c
4. α total = ∑αi
[] es el poder rotatorio específico de la sustancia que seestá midiendo, y es una constante física propia de ella (varía solamente con el cambio de: la longitud de onda de la luz con la que se mide, la temperatura y la aplicación de campos eléctricos omagnéticos sobre la sustancia)
          
El instrumento utilizado para determinar cuántos grados ha rotado el plano de vibración  de la luz linealmente polarizada cuando atraviesa la sustancia a medir,es el polarímetro de Laurent. Este instrumento cuenta con un polarizador que polariza la luz monocromática proveniente de la fuente de luz, de modo que vibre en una sola dirección. Además posee un...