elemento 2

Micronutrientes: sustancia que el organismo necesita en pequeñas cantidades
Vitamina
Nombre
concepto
Función
fuentes
recomendaciones
deficiencias
Excesos
biodisponibilidad
Vitamina A
Retinol beta-caroteno

el beta-caroteno se puede encontrar en frutas y hortalizas de color rojo , anaranjado y amarillo.

crecimiento y desarrollo de huesos ANTIOXIDANTE NATURAL

Fuentes:lácteos, yema de huevo, hígado, pescado, zanahoria

Deficiencias: Alteraciones oculares, defensas bajas, alteraciones oseas, cansancio

Excesos: Defectos al nacer, alopecia, anorexia, insomnio


Vitamina D

Interviene en la absorción del calcio y del fosforo
Hormonal, sistema nervioso
Queso
Leche
Margarina, mantequilla. salmón
5 mg al dia
Osteoporosis, raquitismo, diabetes,cáncer próstata, colon
Hipercalcemia
Calcinosis

Vitamina E
Tocoferol
Evita la destrucción de glóbulos rojos
ANTIOXIDANTE
Visión , sist inmune, cicatrizante



Diarrea
fatiga

Vitamina K
K1: filoquina
K2:menaquinona
K3:menadiona
Vitaminas de la coagulación
Coagulación
Espinacas
Brócoli
Lechugas
repollo
H =120 mc/dia
M= 90 mc/dia
Sangrado de :
Nariz, encías, orina,heces, menstruación abundante
No hay

Vitamina B1
tiamina


La absorción de glucosa por parte del sistema nervioso
El buen estado de uno de los sentidos como la vista

Carnes
Lactos
Frutos secos
1.2 mg / día
Fatiga
Síndrome del cerebro nebuloso
Palpitaciones cardiacas
Problemas de visión
Dolores de cabeza
Convulsiones
Debilidad muscular


Vitamina
B 2
RiboflavinaInterviene en la respiración celular
Permite la obtención de energía, principalmente de proteínas y grasas
Leche y sus derivados
Hígado
Carne magra
Verduras de hoja verde


1.3 mg/dia

La luz es un factor primario para su destrucción
Labios agrietados y rojos Piel seca
Agrietamiento en los ángulos de la boca Inflamación de la lengua
Ulceras en la boca y garganta adolorida
Presiónarterial baja
Cansancio


Vitamina B3
Niacina

Mejorar el sist circulatorio,
Estabiliza la glucosa
Piel sana
Carnes, hígado, guisantes, huevo, atun , alcachofas

Dermatitis, Diabetes, trastornos circulatorio
Aumento del azúcar en la sangre
Enfermedades hepaticas

Vitamina B5
Acido pantotenico

Combate la caída del cabello Fragilidad de las uñas Piel sana
Previene inflamacionesAgilidad mental

granos enteros
Legumbres
champiñones
fresas
coliflor
brócoli

10 mg/dia
Depresión
Fatiga
Insomnio.
Estrés
Irritabilidad
Cefaleas

Problemas con el sistema digestivo
Diarrea
Retención de orina


Vitamina B6
piridoxina

Ayuda a la absorccion de la vitamina b12
Carnes de cerdo, marisco, huevos, productos lacteos
1.3 mg /dia
Resquedad, caída decabello, viceras en la boca
Hormigueo
Cansancio

Vitamina B8
biotina
el metabolismo de hidratos de carbono, proteínas y grasas
Formación de hemoglobina, estabilizar niveles de azúcar
Yema de huevo, viseras, levadura de cerveza

inapetencia
Llagas y ulceraciones en la lengua dermatitis seborreica

Diarrea

Vitamina B9
Acido folico

Formación de células sanguíneas, aumenta elapetito
Leguminosas
Acido fólico
lentejas
85 % se absorbe

400 ug/ dia
anemia megaloblástica
bajo peso, falta de apetito, debilidad, palidez y fatiga


Vitamina B 12
cianocobalamina
Contiene cobalto es la única del complejo B
Formación de globulos rojos,
Mantiene enrgia en el musculo, sistema inmune
Leche de soya
Mariscos
Viceras
huevo
2.4 mg/ dia
Anemia
Perdida delequilibiro
debilidad

Se alamacena en el hígado el 80 %
Vitamina C
Asido ascorbico
Interviene en el mantenimiento de huesos , única origen vegetal
ANTIOXIDANTE
Mejora la visión
Diminuye la tensión arterial
Ciruela guayaba

Esmalte dental debilitado, anemia, piel áspera, dolor arterial
Diarras insomio
Calculo renal
Se absorbe un 90 % en el intestino delgado


Macrominerales:...