Elemento basico estructural resumen

El elemento básico estructural de las membranas es una bicapa lipidica.
Los glicerofosfolipidos, estingolipidos y esteroles son prácticamente insolubles en agua. Cuando se mezclan con agua, formanlipidicos microscópicos agrupándose con sus partes hidrofobicas. Los agregados lipidicos disminuyen la superfice expuesta al agua, y así minimizan el número de moléculas en la capa de agua. Lasinteracciones hidrofobicas proporcionan a la fuerza termodinámica impulsa la formación y el mantenimiento de estos agregados.
Se forman tres tipos de agregados lipidicos
Micelas: son estructuras esféricasque contienen moléculas anfipaticas ordenadas con sus regiones hidrofobicas hacia el interior donde queda excluida el agua, y sus grupos de cabeza en la superficie, en contacto con el agua. laformación esta favorecida cuando el área de la sección transversal del grupo de cabeza es mayor que la de las cadenas laterales acilicas lisofosfolipidos (fosfolipidos a los que les falta un acido graso) ydetergentes.
Bicapa: dos monocapas de lípidos forman una hoja bidimensional. La formación tiene lugar fácilmente cuando la sección transversal del grupo de cabezal y las cadenas laterales acilicasson similares.
Las porciones en cada monocapa, excluidas de agua, interaccionan entre sí. Los grupos de cabeza interaccionan con el agua en cada superficie.
La hoja en bicapa es relativamenteinestable se repliega sobre si misma formando una esfera hueca llamada vesícula. La superficie continua elimina las regiones hidrofobicas. La formación de vesículas también crea un comportamiento acuososeparado.
La bicapa lipidica tiene unos 3nm de grosor. El núcleo hidrocarbonado –CH2- y –CH3de los ácidos grasos es tan apolar como el decano y los liposomas son prácticamente impermeables.
Loslípidos de la membrana plasmática son asimétricos en su distribución entre las dos monocapas de la bicapa, aunque la asimetría, a diferencia de las proteínas de membrana no es absoluta.
Los cambios en...