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ANUAL DE FUNCIONES Y COMPETENCIAS LABORALES
DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN

EMPRESA: | Cárnicos Llano Lindo S.A |

I. IDENTIFICACIÓN |
AREA: | Higiene Y Sanidad |
CARGO: | Jefe De Área |JEFE INMEDIATO: | Jefe De Producción |

II. PROPOSITO GENERAL |
Dar reporte a los jefes de producción sobre los diferentes manejos higiénicos y sanitarios que se pueden presentar en losdiferentes procesos de producción |

III. DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES |
* Presentar reportes diarios de los diferentes procesos higiénicos y sanitarios que puedenpresentar la empresa * Supervisar los diferentes manejos sanitarios que puede presentar la empresa * Evaluar los diferentes procesos que se pueden presentar en la producción |

IV. REQUISITOS |CONOCIMIENTOS BASICOS: | Conocimientos de las reglas ISO 9000 E ISO 9001, y BPM |
EDUCACIÓN: | Nivel Profesional En Ingeniería De Alimentos Y Nivel Profesional En Administración De Empresas |EXPERIENCIA: | Experiencia mínima de tres años en las diferentes practicas de manejos alimentarios y dirección general de diferentes procesos higiénicos sanitarios |

ANUAL DE FUNCIONES YCOMPETENCIAS LABORALES
DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN

EMPRESA: | Cárnicos Llano Lindo S.A |

I. IDENTIFICACIÓN |
AREA: | Higiene y sanidad |
CARGO: | Supervisor De Sanidad |
JEFE INMEDIATO: | JefeDe Área |

II. PROPOSITO GENERAL |
Mantener bajo continua supervisión los diferentes procesos higiénico sanitarios que se están realizando en la empresa |

III. DESCRIPCIÓN DEFUNCIONES Y RESPONSABILIDADES |
* Se encargara de la supervisión del personal de producción * Supervisara los diferentes productos (Higiene y cumplimientos de las diferentes normas estándar desanidad) * Se encargara de supervisar las BPM |

IV. REQUISITOS |
CONOCIMIENTOS BASICOS: | Conocimientos de las reglas ISO 9000 E ISO 9001, y BPM |
EDUCACIÓN: | Nivel Profesional En...