elvio lao



INTRODUCCION

En este tema aprenderemos los tipos de bacterias benéficas que existen para el bien humano y nos ayudan a tener una mejor vida sana y sin enfermedades.
Escuchar la palabra“Bacteria” quizás nos trae a la mente enfermedades e infecciones
Parece mentira, pero pese a lo aterrador y preocupante que suena, las bacterias son más beneficiosas que perjudiciales para las personas.Sólo una muy pequeña parte de las bacterias son patógenas para el hombre. El resto pueden ser indiferentes o beneficiosas.
Es cierto que muchos de los males que sufrimos en nuestro cuerpo se deben alataque de las bacterias, pero no todas son malas, sino que existen algunas como las conocidas bacterias beneficiosas que se encuentran en nuestros alimentos y hasta en nuestro propio organismos estasnos traen un sin fin de beneficios

OBJETIVO

Dar a conocer cada una de las bacterias benéficas y aclarar sus funciones especialmente en los alimentos del ser humano diferenciándolas de lasbacterias patógenas

BACTERIAS BENEFICIOSAS:
En líneas generales hay muchas más bacterias beneficiosas que patógenas. Las bacterias beneficiosas colonizan el alimento y previenen que las patógenascrezcan- ellas simplemente las abandonan, o algunas producen toxinas químicas para prevenir la competición del crecimiento microbiano. Este es un aspecto importante del alimento ecológico que nuestro deseode vivir en un mundo estéril ha pasado por alto. De hecho, el alimento estéril tiene el potencial de ser más dañino que el alimento que contenga una ecología microbiana natural beneficiosa porque siun alimento estéril es inoculado con un patógeno, éste crecerá sin ser detectado.
Algunas bacterias producen sustancias químicas que ayudan a preservar el alimento. Por ejemplo Lactobacillus produceácido láctico. El ácido láctico hace que la leche se corte y este es el primer paso para la producción del queso, pero esto también tiene propiedades preservativas beneficiosas.




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