empaque y embalaje






Empaque y embalaje

Integrantes:

Fernando Ramos 30941052
Erwing Francisco Boquín 30941272
Edgard Naira 31211327
Carlos Flores 31511401
Cristabel Vasquez 40851041



Maestro:

Marisol Bocanegra


Asignatura:

Introducción a la gestión logística


Sección:

1487






5 de Febrero de 2015
Tegucigalpa, Honduras


Introducción
Como estudiantesde Ingeniería en gestión logística tenemos que tener presente que empaque y embalaje no solo son dos palabras más en nuestro vocabulario y por esto es que este documento nos ayudaran a darnos cuenta de lo importante que serán para nuestro futuro trabajo y en general para la cadena de suministros.























Definición general
Se denominan empaques, envases yembalajes a los contenedores de un producto durante el proceso que va desde su recolección (primario) hasta que llega al consumidor final, pasando por su almacenamiento (secundario), transporte y distribución (terciario); esto con el objetivo de identificar su contenido, protegerlo de cualquier tipo de contaminación y conservar sus características.
Definición individual
El envase es todorecipiente o soporte que contiene o guarda un producto, protege la mercancía, facilita su transporte, ayuda a distinguirla de otros artículos y presenta el producto para su venta. El objetivo del envase es minimizar el impacto medioambiental de sus envases a lo largo de todo el ciclo de vida mediante una producción óptima.
El concepto básico en embalaje es el de “carga unitaria” o “unitarización” que sebasa en la idea de que todos los transportistas deberían de empacar la carga de manera que pueda ser movida y manipulada durante toda la cadena de distribución con equipo mecánico como montacargas y grúas.

Importancia del empaque y embalaje
Hasta hace poco el empaque era poco importante desde la perspectiva de venta de un producto. Su verdadero potencial sólo era considerado por compañías quecontaban con asesoría del exterior, pero hoy en día se habla mucho del empaque como un sistema coordinado mediante el cual los productos elaborados o cosechados son acomodados dentro de un conjunto empaque para su traslado del sitio de producción al sitio de consumo sin que sufran daño alguno. El objetivo es lograr un vínculo comercial permanente entre un producto y un consumidor, el cual debeser beneficioso para ambos.

Podemos notar tres puntos evidentes entre los cuales se plantea toda la problemática del comercio: Producción, distribución y comercialización

El propósito del sistema de empaque es facilitar el acopio, empacado y clasificación de mercancías para su envío, protegiéndolas de riesgos físicos y ambientales durante su almacenamiento y transporte. Su última función esmotivar al consumidor para que lo adquiera garantizándole que éste se encuentra en las mismas condiciones de calidad que tenía en el momento de su recolección o fabricación.



Las funciones del empaque
•    Contener. El empaque debe tener una capacidad específica para que el producto se encuentre bien distribuido 
•    Compatibilidad. El empaque debe ser compatible con el producto para evitarque se transmitan aromas o microorganismos que contaminen el producto 
•    Retener. El empaque debe conservar todos los atributos del producto
•    Práctico. El empaque debe poder armarse, llenarse y cerrarse fácilmente
•    Ser cómodo para el manejo por parte del comerciante y el transportista. 

Para la conservación de algunos productos de tipo perecedero o delicado, hay que tomaren cuenta funciones adicionales al momento de empacarlos: Separar, aislar, amortiguar, fijar, sellar, entre otras. 
Las funciones modernas están más bien relacionadas con aspectos intrínsecos del producto, es decir, la presentación y la exhibición. Esto significa que el producto debería de poder venderse por sí mismo.

Las funciones del embalaje:
Contenedor unificador: Contener cantidades...