Endemico

BASES CONCURSO DE COCTELERÍA Y WORKING FLAIR
“ENDÉMICO 2013”
COPA BARTENDERS SUR DEL MUNDO

LOGO CONCURSO

Duoc UC Sede San Andrés a través de su Carrera de Gastronomía, y el INSTITUTO NACIONAL DEL COCTEL, tienen el agrado de invitar a TODOS LOS BARTENDERS PROFESIONALES O POR OFICIO, pertenecientes al canal on trade (restaurantes, casinos, hoteles, pubs, etc.) Y ALUMNOS de institucionesligadas a la industria de alimentos y bebidas a participar del CONCURSO DE COCTELERÍA Y WORKING FLAIR “ENDÉMICO 2012” a realizarse en dependencias de Duoc UC Sede San Andrés (Concepción) entre los días -------y------ de (mes) del 2013 de acuerdo a las siguientes categorías:

* Coctelería Endémica de Autor Categoría Bartenders
* Categoría Working Flair
* Coctelería Endémica de AutorCategoría Alumnos Educación Superior
* Coctelería Endémica de Autor Categoría Alumnos 4tos Medios

El objetivo del torneo es sofisticar el nivel de coctelería en nuestro país e incentivar a alumnos y bartenders profesionales o por oficio a innovar y a utilizar productos regionales, además de conocer a los mejores de acuerdo a cada modalidad.

REQUISITOS DE PRESELECCIÓN
Para participar encualquiera de las modalidades deberán enviar un correo a info@incoctel.cl hasta el día ---------- donde debe mencionar:

* Nombre completo:
* Categoría a la cual postula:
* Institución a la cual pertenece:
* En el caso de que sea alumno indicar carrera y semestre:
* En el caso de que sea trabajador, indicar el puesto:
* Teléfono celular:
* Además en categoría CocteleríaEndémica de Autor deben enviar la siguiente ficha técnica del coctel:
* Nombre
* Ingredientes (donde debe incluir a los menos 1 producto endémico del Chile y sólo podrá usar como ingrediente alcohólico cualquiera de los productos del portafolio de Pisco Mistral)
* Fotografía del coctel

Posteriormente al envío de la información solicitada en forma correcta y oportuna, serealizará una preselección y se clasificará a 10 finalistas en cada una de las categorías, a quienes se contactará para la gran final que se desarrollará en dependencias de Duoc UC Sede San Andrés los días antes mencionados. La preselección, clasificación y participación en el concurso no representa para los postulantes y luego participantes costos asociados.
ESPECIFICACIONES GENERALES

Latotalidad de los productos alcohólicos serán aportados por Pisquera de Chile específicamente productos de la marcas PISCO MISTRAL y PISCO TRES ERRES que a continuación de detallan:

CATEGORÍA COCTELERÍA ENDÉMICA DE AUTOR
* MISTRAL 35°
* MISTRAL 40°
* MISTRAL 46°
* MISTRAL NOBEL
* MISTRAL GRAN NOBEL
* MISTRAL CRÈME

CATEGORÍA WORKING FLAIR
* TRES ERRES 35°
* TRES ERRES40°

El resto de insumos analcóholicos, materiales especiales y cristalería, serán de responsabilidad de cada participante.

En todas las modalidades, los participantes, deberán asistir con pantalón de tela negro, calcetines negros y zapatos negros. La producción les entregará una polera del concurso.

JURADO

En cada una de las categorías existirá un jurado capacitado para evaluarcorrectamente a cada participante los cuales a continuación de detallan:

CATEGORÍA COCTELERÍA ENDÉMICA DE AUTOR
Directora Regional de Turismo
Robinson Llanos Silva (Docente de Bar Duoc UC Sede San Andrés)
Francisco Mardones Font o Representante de Pisquera
Marco Inostroza Urrutia (Sommelier Profesional y Mixólogo – Director e Instructor Instituto Nacional del Coctel)

CATEGORÍA WORKING FLAIRCelebridad Regional Farandulera
Norma Acuña Godoy (Bartender Profesional – Instructor Instituto Nacional del Coctel)
Claudio Guzmán Guzmán (Flair Bartender – Instructor Instituto Nacional del Coctel)

DESCALIFICACIÓN

En todas las categorías los participantes serán descalificados de acuerdo a:
* Presentación personal inadecuada de acuerdo a lo mencionado anteriormente.
* Uso de...