enfermedades cardiovasculares

Las enfermedades cardiovasculares (ECV) encabezan la lista de los problemas de salud (OMS, 2008) y son la principal causa de muerte en el mundo. Son las responsables del 40% de decesos en los paísesindustrializados (Lozano y col, 1990; Queenan y col, 2007). Antiguamente las enfermedades cardiovasculares se consideraban enfermedades asociadas a la edad, pero hoy en día, se ven más frecuentementeen una edad temprana, además las ECV, están fuertemente asociadas con la hipercolesterolemia (Lee y col, 1992), que se refiere a la presencia de niveles elevados de colesterol en la sangre; laarteriosclerosis que se refiere a un endurecimiento de las arterias y/o la esclerosis y la ateroesclerosis que es un síndrome caracterizado por el depósito e infiltración de sustancias lipídicas como elcolesterol y los triglicéridos en las paredes de las arterias debido principalmente al consumo de dietas altas en grasas, estrés, falta de ejercicio y tabaquismo entre otros (Galán-Zariñan, 2009;Chennin y col, 2007; Dvorkin y col, 2005; Kawase y col, 2000).
Una de cada cuatro personas sufre una enfermedad cardiovascular; una de cada cuatro personas, entre 30 y 60 años, sufre infarto al miocardio(Lara-Exqueda y col, 2007; Lozano y col., 1990). En México se registraron 87,185 muertes a causa de las ECV en el 2007; lo cual representa el 16.9% de las defunciones totales distribuidasequitativamente entre hombres y mujeres (INEGI, 2007). Se estima que para el 2015, 20 millones de personas morirán a causa de estas enfermedades (OMS, 2008). En Estados Unidos 10 millones de personas sufrenenfermedades isquémicas de la arteria coronaria y se invierte 115 billones de dólares por año para tratarlas. De acuerdo con el NHANES (La Tercer Encuesta Nacional de Salud y Tercer Examen Nacional deEUA, por sus siglas en ingles) y por la NCEP (Programa Nacional de Educación en Colesterol, por sus siglas en ingles) medio millón de personas han muerto por enfermedades isquémicas cardiacas. A 52...