Enfermedades de trasmision alimentarias

Curso Higiene y Manipulación de alimentos
Realice un trabajo escrito donde describas paso a paso los resultados de tu experimento y las conclusiones.
Se observa mayor deterioro en el banano conlevadura, esto se debe a que la levadura es uno de los 100.000 diferentes tipos de organismos que constituyen el grupo de los hongos. Todos carecen de clorofila y dependen de otros organismos paraobtener alimento. La levadura se alimenta del plátano.
Día 1: No se observan diferencias, más que uno tiene levadura y el otro no.
Día 2: El banano que tiene levadura, comienza a tomar un color másoscuro que el otro.
Día 3: El banano sin levadura presenta un color y consistencia normal, mientras el plátano con levadura está más oscura y un poco más blando.
Día 4: El banano con levadura ha perdidosu forma, está más oscuro y en sectores está más blando y en otros más duro como al principio.
En conclusión, descubrimos que efectivamente el banano que fue rociado de levadura se descompusoprimero y en mayor cantidad, ya que, la levadura es un hongo y los hongos actúan al final de las cadenas como descomponedores.










Actividades de Investigación
Investiga un caso donde sehalla presentado un caso de niños intoxicados por consumir alimentos en mal estado, realiza un análisis y explica la manera en que se hubiera podido evitar.
CASO
4 niños intoxicados por comeralimentos en mal estado.
La intoxicación masiva ocurrió entre el sábado y el domingo en Ambalema (Tolima).
Los menores afectados son estudiantes de la escuela Nicanor Velásquez.
El secretario de Salud delTolima, Juan Carlos Basto, confirmó que 34 pequeños, de edades entre 8 y 12 años, permanecen internados en el Hospital San Antonio de Ambalema.
"Entre el sábado y domingo llegaron a consulta médica148 menores, y fue necesario internar a 34 de ellos porque presentaban síntomas compatibles con intoxicación de alimentos, como vómito, diarrea, dolor abdominal, dolor de cabeza y fiebre", afirma el...