Enfermedades del arroz


UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAAGUAZU
FACULTAD CIENCIAS DE LA PRODUCCION
CARRERA ING. AGRONOMICA.

MATERIA: Fitopatología

TEMAS: Enfermedades en el cultivo de arroz.

NOMBRE: Edith Noelia Villalba Acosta


PROFESORA: Mirtha Robadin


DR. JUAN MANUEL FRUTOS
PARAGUAY
MAYO-2014

DEDICATORIA
A mi ser supremo y a mi familia por el apoyo incondicional que me dan día a día.
INDICEDedicatoria
Índice
Objetivos
Marco referencial: 3
Importancia del arroz: 4
Enfermedades: 5
Enfermedades más importantes: 6
Helminthosporiosis: 7
Hoja Blanca: 8
Cercosporiosis: 9
Medidas de control: 10
Conclusión: 11
Resumen en Español: 12
Resumen en Portugués: 13
Bibliografía: 14
Anexo:15
¨ ¨: 16

OBJETIVOS
Distinguir las enfermedades que afectan al cultivo
Identificar los síntomas de cada una de las mismas.
Describir los métodos de control de las enfermedades.

MARCO REFERENCIAL
El arroz (del árabe أرز, Ar-ruzz) es la semilla de la planta Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias (enespecial la cocina asiática), así como en algunas partes de América Latina. El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maíz. Debido a que este se produce con muchos otros propósitos aparte del consumo humano, se puede decir que es el arroz el cereal más importante en la contribuye de forma muy efectiva al aporte calórico de la dieta humana actual; es fuente de una quinta parte delas calorías consumidas en el mundo. Desde 2008, se ha realizado un racionamiento en algunos países debido a la carestía de arroz.
Arroz, nombre común de un grupo de unas 19 especies de hierbas anuales de la familia de las Gramíneas. El arroz común es la única especie importante para la humanidad. Es nativa del Sureste asiático y se cultiva desde hace más de 7.000 años; se han hallado pruebas desu cultivo datadas antes del año 5000 a.C. en el oriente de China, y antes del año 6000 a.C. en una caverna del norte de Tailandia. El arroz crece en terrenos muy calurosos y húmedos. Alcanza casi un metro de altura y forma flores perfectas, con seis estambres y un solo pistilo. El fruto, un grano, se dispone en una panícula nutante formada por varias espiguillas que crece en el ápice del tallo.Cuando el grano está maduro, la planta del arroz recuerda a la avena. El endospermo blanco está encerrado en una membrana de salvado rodeada a su vez por una cáscara de color castaño.
Clasificación científica:
El arroz se clasifica en el género Oryza de la familia de las Gramíneas (Gramineae). Casi todas las variedades cultivadas derivan de la especie Oryza sativa.
El arroz (Oryza sativa) esuna monocotioledónea de la familia de gramináceas. El arroz es pobre en sustancias nitrogenadas, por cuyo motivo no puede ser considerado como un alimento completo. En su composición media se puede considerar un 8% de sustancias nitrogenadas. Tiene poco más del 1% de materia grasa.
La harina de arroz por su riqueza en féculas, sirve para elaborar materias alimenticias diversas, y se empleatambién, en algunos casos, en las fábricas de cerveza con el fin de lograr una suficiente riqueza alcohólica gastando poca malta.
La paja de arroz, mezclada con otras materias, se usa como combustible y también para elaborar loza, porcelana y cristal.

Importancia del cultivo de arroz
El arroz (Oryza sativa Lin.) se cultiva mundialmente en más de 148 millones de hectáreas, es la fuente principalde alimento para el 50% de su población y puede fácilmente ser el cultivo más importante a nivel mundial (Shimamoto, 1995). Los principales consumidores de arroz viven en países en vías de desarrollo, por lo tanto el aumento en la producción de arroz podría constituir una enorme contribución para aliviar la demanda de alimentos en la fracción de la población de más rápido crecimiento a nivel...