Engorda de pollos

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Estudio de caso sobre una experiencia de desarrollo de la juventud rural en El Salvador

Más que una galera de pollos…
Un proyecto de extensión para la creación y el apoyo de un grupo de jóvenes para la producción y comercialización de pollos de engorde
Este estudio de caso fue preparado por Edgard Mayén Velásquez Consultor independiente

Desarrollo de la Juventud Rural Servicio deExtensión, Enseñanza y Comunicación Departamento de Desarrollo Sostenible de la FAO

II

Las denominaciones empleadas en este producto informativo y la forma en que aparecen presentados los datos que contiene no implican, de parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, juicio alguno sobre la condición jurídica o nivel de desarrollo de países, territorios,ciudades o zonas, o de sus autoridades, ni respecto de la delimitación de sus fronteras o límites.

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III

PREFACIO En América Latina y específicamente en El Salvador, el sector agropecuario es una de las áreas económicas más deprimidas actualmente, encontrándose los productores en la encrucijada de seguir en la zona desarrollando sus actividades productivas o desplazarse hacia los centros urbanos con la esperanza de encontrar mejoresoportunidades económicas. Situación semejante o más agravada vive la juventud rural, que al no hallar oportunidades y muy pocas expectativas de desarrollo económico-social en el campo, la llevan a tomar la decisión de emigrar hacia las ciudades o fuera de las fronteras del país. Ante esta situación, la Agencia de Extensión CENTA en El Peñón con apoyo técnico del Proyecto CENTA-FAO «Agriculturasostenible en zonas de ladera», GCP/ELS/005/NET y el financiamiento de la FAO, a través de la representación de El Salvador con fondos del programa TeleFood, dieron respuesta a una expectativa que un grupo de jóvenes de los caseríos Miramar y Buenos Aires del cantón Metalío, municipio de Acajutla, manifestaron a través de un diagnóstico rápido participativo; surgiendo de ahí el Proyecto «Producción ycomercialización de pollos de engorde». Un grupo de 15 jóvenes, de los cuales 6 son mujeres, obtuvo financiamiento a través de fondos TeleFood para la construcción, equipamiento y operatividad de dos galeras con capacidad para albergar en cada camada 2 400 pollos; la dedicación y esfuerzo prestado por sus padres en esta fase del proyecto fue fundamental para lograr el objetivo que se habíanpropuesto. Es importante mencionar que la participación e integración de varias partes interesadas facilitó la apropiación del proyecto por parte de los jóvenes, entre ellos destacaron la Alcaldía de Acajutla, estudiantes del último año de la Universidad Nacional de El Salvador, FAO, técnicos del Proyecto GCP/ELS/005/NET y la Agencia de Extensión CENTA en El Peñón, entre otros. El hecho de ser este tipode proyecto una nueva experiencia de asociatividad empresarial, permitió que los jóvenes conocieran las distintas variables que actúan en el proceso de aprendizaje, y que contribuyen a diseñar una buena estrategia de seguimiento.

IV

A su vez ante otra problemática que existe en las comunidades rurales en las cuales el liderazgo es ejercido por personas de avanzada edad, este proyecto...
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