Enlace quimico y propiedades estructurales

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior

Instituto Universitario de Tecnología de Maracaibo

Departamento de Materiales Industriales

Unidad Curricular: Química Orgánica

Profesora: Lcda. Berlitz López

Taller Teórico – Práctico

Enlace Químico y Propiedades Estructurales

CarlosEduardo Montiel

Maracaibo, 01 de Noviembre de 2010

INTRODUCCION

La química orgánica es la química de los compuestos de carbono al contrario que otros elementos, el carbono forma enlaces fuertes con otros átomos de carbono y con una gran variedad de otros elementos. Las cadenas y anillos de átomos de carbono son tan variadas que se pueden formar una variedad interminable de moléculas. Estadiversidad de los compuestos de carbonos es la base para la vida en la tierra. Los seres vivos están formados de compuestos orgánicos complejos con funciones estructurales, químicas o genéticas.

A través del tiempo los compuestos químicos se dividen en orgánicos e inorgánicos. Los compuestos orgánicos se obtenían de fuentes vegetales y animales, materiales producidos por organismos vivos,actualmente sabemos que también lo podemos producir por laboratorio; los compuestos inorgánicos procedían de los minerales.

Los objetivos de este taller teórico práctico es analizar los fundamentos teóricos relacionados con el enlace químico y estudiar los factores que afectan las propiedades físicas de los compuestos orgánicos. Para dar cumplimientos a estos objetivos se abordaron lossiguientes temas:

• Fuerzas intermoleculares

• Grupos funcionales

• Familias de compuestos orgánicos

• Carga formal

• Estructura de Lewis

• Enlaces Iónicos

• Enlaces covalentes

• Electronegatividad

• Híbridos de resonancia, etc.

Se anexan ejercicios prácticos de los temas tratados.DESARROLLO

1. ¿Cómo se forman los compuestos orgánicos?

Los compuestos orgánicos se forman: por origen natural y de forma artificial en los laboratorios. De forma natural se forma en los vegetales y animales pero principalmente en los primeros, mediante la acción de los rayos ultravioleta durante el proceso de la fotosíntesis: el gas carbónico y el oxígeno tomados de la atmósfera y elagua, el amoníaco, los nitratos, los nitritos y fosfatos absorbidos del suelo se transforman en azúcares, alcoholes, ácidos, ésteres, éteres grasas, aminoácidos, proteínas, etc., que luego por reacciones de combinación, hidrólisis y polimerización entre otras, dan lugar a estructuras más complicadas y variadas.

De forma artificial, están formados principalmente por carbono que es capaz de formarlargas cadenas con:

• Hidrógeno

• Oxigeno

• Azufre

• Nitrógeno

• Fosforo y otros en menor medida.

Ejemplos de compuestos orgánicos en forma artificial, tenemos:

Ácido Acético (CH3COOH):

• Obtención: Se obtiene de 3 formas:
1. Por oxidación catalítica de los gases del petróleo.
2. Por oxidación del etanal o acetaldehído.
3. Haciendo reaccionaralcohol metílico con monóxido de carbono.
Butano (CH3 –CH2-CH3). Gas de bombona.
Triclorometano o cloroformo (CL3CH) es uno de los principales anestésicos utilizados en la medicina.
Etanol (CH3-CH2-OH) también llamado alcohol etílico está presente en las bebidas alcohólicas.
2. ¿Que son fuerzas intermoleculares y describa como influyen en las propiedades físicas de los compuestos orgánicos?Según Pérez Chirinos, las fuerzas intermoleculares son las fuerzas de atracción existentes entre las moléculas de las sustancias covalentes. Estas fuerzas pueden ser de dos clases: fuerzas de Van der Waals y enlace de hidrógeno. Según L.G. Wade; “Las atracciones entre las moléculas son particularmente importantes en los sólidos y líquidos. En esas fases «condensadas», las moléculas están...