Ensalada arcoiris

Ensalada arcoiris
Ingredientes
1/2 lechuga Sangría escarolada
1/2 manojo de espinacas sin tallo
50 grs. de nuez de la india
50 grs. de almendrasahumadas fileteadas
1/2 lata de aceitunas negras
100 grs. de queso de cabra con ceniza
2 latas de suprema de mandarina
10 jitomates en cuadros
Aderezo
1/4de taza de aceite de olivo
el jugo de 4 limones
1 cd. de mostaza de grano
sal y pimienta al gusto
ralladura de nuez moscada
Coleslaw: esta ensalada esuna mezcla de repollo blanco y colorado, cortados finamente en corte juliana y aderezado con mayonesa. Unplato de esta ensalada aporta al organismo unas 340calorías.
Nicoise: es una ensalada que en sus ingredientes lleva patatas, aceitunas, chauchas, alcaparras y un sutil aderezo de limón. se la presentasobre un colchón de hojas de lechuga. Se sirve con huevos duros cortados en cuartos. Es menos calóricas que las mencionadas anteriormente, ya que aportaaproximadamente 250 calorías.
Ensalada Rusa: se prepara con patatas, arvejas, cubos de zanahoria, pickles, huevos duros cortados. Todo se une con mayonesa. Unatasa aporta unas 350 calorías.
Ensalada Waldorf: es un clásico dentro de las ensaladas, combina una sutil mezcla de apio, manzanas, nueces con crema y jugode limón. Una tasa de ensalada waldorf  le aporta al organismo aproximadamente 300 calorías
Ensaladade tomate se escalfa el tomate con cebolla encoratda enjuliana marinado con aceite limón sal y pimienta cilntro
Ensalada de pera
2 peras
200gr de queso azul
3pzs lechugas
Nueces
Aceite de olivo
Sal