Ensalada De Pollos

Ensalada de pollos: novela de estos tiempos que corren tomada del carnet de Facundo (José Tomás de Cuellar, 1871)

Capítulo I
En el que el curioso lector se inicia en algunos misterios de la incubación de la raza
     

Don Jacobo Baca es un padre de familia, de esos que hay muchos, sobre los que pesa una grave responsabilidad que no conocen, y que están haciendo un perjuicio trascendentalde que no se dan cuenta.
     Don Jacobo ha sido alternativamente impresor, varillero, ayudante del alcaide de la cárcel, por cierto mal negocio, después jicarero encargado de pulquería, y últimamente ha sentado plaza de arbitrista, que es como se la va pasando.
     Don Jacobo cree que sabe leer y escribir, pero buen chasco se lleva; pues en materias gramaticales confiesa él [4] mismo, conadmirable ingenuidad, que nunca se ha metido en camisa de once varas.
     En otra de las cosas en que se lleva chasco don Jacobo es en creer que sabe hacer algo, pues nosotros, que bien le conocemos, estamos seguros de que a pesar de sus letras no sabe hacer nada.
     Su inutilidad lo condujo, aunque paulatinamente, a la situación lamentable en que el lector lo encuentra.
     Aburrido don Jacobode buscar destino, y más aburrido de no hallarlo, pensó en una cosa.
     Esta cosa la han pensado las nueve décimas partes de los hombres inútiles que hay en el país. Lanzarse a la revolución.
     Esta idea, acariciada en medio de la ociosidad y de los vicios, es el calor con que la madre discordia empolla a sus hijuelos; esta idea ha sido el prólogo de muchas epopeyas, así como el primerpaso en la senda del crimen; esta idea entra en el número de las resoluciones desesperadas, y se equipara con la de suicidarse.
     Respetamos, aunque no aludiendo a don Jacobo, esta misma idea de lanzarse a la revolución, cuando es engendrada por el noble arranque del patriotismo.
     Don Jacobo, arbitrista y todo, llegó a desesperar, se le cerraron todas las puertas, como él decía, y comprendióque necesitaba lanzarse a la revolución.
     Don Jacobo tenía un compadre.
     -He pensado una cosa -le dijo un día. [5]
     -¿Cuál? -le preguntó el compadre sorprendido de que don Jacobo pensara algo.
     -Lanzarme a la revolución.
     -¡Pero compadre!...
     Hubo un momento de silencio, durante el cual don Jacobo escupió por el colmillo.
     -¿Lo ha pensado usted bien?     -No me queda otro recurso; ya usted lo ve, no hay destinos, nadie presta, y luego mi mujer...
     -Pero compadre -repitió don José de la Luz; que así se llamaba el interlocutor.
     -Lo único que me falta es caballo y armas.
     -Es decir, todo.
     -Casi.
     -Para pelear se necesitan armas.
     -Cabal.
     -¿Y contra quién va usted a pelear?
     -Pues contra cualquiera, yo lo quenecesito es la revolución.
     -Pero ¿usted no tiene principios políticos?
     -Pues vea usted, compadre; en cuanto a eso, usted sabe que al hombre lo hacen las circunstancias.
     -Pero usted puede elegir. Diga usted.
     Don Jacobo meditó profundamente con la vista fija en tierra, y luego preguntó:
     -Ahora ¿quiénes están mejor?
     -¿Cómo mejor?
     -Quiero decir, ganando. [6]     -Pues los liberales siempre ganarán, compadre, a la larga o a la corta. Por mi parte yo voy a los liberales a ojos vistos, es albur que sale; porque mire, aquí no pega lo de los extranjeros ni lo de las coronas.
     -Sí, eso ya lo sé, compadre.
     -¿Se acuerda de lo de Tampico?
     -¡Pues no!
     -Y ya usted sabe que van los mochos, que vienen los mochos, pero siempre la libertadtriunfa. Éste es país libre, compadre.
     -Pues con los liberales, compadre -dijo don Jacobo iluminado.
     -¡Dios saque a usted con bien! Mire que los mochos fusilan bonito.
     -Sí, pero...
     -¿Y la familia?
     -Allí se la dejo, compadre; no le diga nada a mi mujer hasta que yo me haya escapado; que Pedrito se haga hombre, le dice que no ande ahí con mañas; y Concha, que se...