ensayo 1
Páginas: 2 (387 palabras)
Publicado: 14 de agosto de 2013
Hola
Procedimiento
mira en el procedimiento del Laboratorio de quimioluminisencia escribes lo que dice ahi de procedimiento talcual
pero antes de escribir eso pones los materiales
En analisisdel primer laboratorio pones: Observamos una reaccion al mezclar la bebida comercial con el bicarbonato de sodio, como cuando se agita una cerveza que hace que ascienda una especie de espuma y sederrame
Tambien que al agregar el peroxido de hidrogeno se trata de aclarar la mezcla
y no se disuelve del todo
al final el bicarbonato se queda en la parte inferior del vaso
precipitado
En elsegundo laboratorio se puede observar que al agregar a la leche el vinagre y dejarlo por un tiempo trata de separarse como una especie de queso
pero no queda solido en su totalidad, y en el papel noobservamos ningun cambio
al dia siguiente
En analisis de resultados la pregunta de la reaccion creo que va esto El vinagre esta formado por acido acetico a una baja concentracion. El bajo pH es una delas causas de la desnaturalizacion de las proteinas, por lo tanto el acido acetico le va a bajar el pH a la leche y por lo tanto desnaturaliza proteinas.
En la leche hay dos proteinas: caseinas yproteinas sericas(estas ultimas son solubles en agua). Las proteinas sericas estan disueltas en el suero y las caseinas son las que se van a desnaturalizar con el vinagre.
Como te han dicho mas arriba,este es el principio de la elaboracion del queso. El queso consiste en la desnaturalizacion, precipitacion y separacion de las proteinas de caseina de las proteinas sericas.
Pero resumiendo, elacido del vinagre desnaturaliza la caseina y hace que precipite. Esto es lo que ocurre cuando decimos que la leche se "corta". En estado natural, esto ocurre porque la lactosa luego de transformacionesmicrobianas, pasa a ser acido lactico.
Si encuentras la reaccion mucho mejor
- En analisis no va mas
;
Hipótesis La reacción entre los distintos compuestos de este experimento casero provoca...
Procedimiento
mira en el procedimiento del Laboratorio de quimioluminisencia escribes lo que dice ahi de procedimiento talcual
pero antes de escribir eso pones los materiales
En analisisdel primer laboratorio pones: Observamos una reaccion al mezclar la bebida comercial con el bicarbonato de sodio, como cuando se agita una cerveza que hace que ascienda una especie de espuma y sederrame
Tambien que al agregar el peroxido de hidrogeno se trata de aclarar la mezcla
y no se disuelve del todo
al final el bicarbonato se queda en la parte inferior del vaso
precipitado
En elsegundo laboratorio se puede observar que al agregar a la leche el vinagre y dejarlo por un tiempo trata de separarse como una especie de queso
pero no queda solido en su totalidad, y en el papel noobservamos ningun cambio
al dia siguiente
En analisis de resultados la pregunta de la reaccion creo que va esto El vinagre esta formado por acido acetico a una baja concentracion. El bajo pH es una delas causas de la desnaturalizacion de las proteinas, por lo tanto el acido acetico le va a bajar el pH a la leche y por lo tanto desnaturaliza proteinas.
En la leche hay dos proteinas: caseinas yproteinas sericas(estas ultimas son solubles en agua). Las proteinas sericas estan disueltas en el suero y las caseinas son las que se van a desnaturalizar con el vinagre.
Como te han dicho mas arriba,este es el principio de la elaboracion del queso. El queso consiste en la desnaturalizacion, precipitacion y separacion de las proteinas de caseina de las proteinas sericas.
Pero resumiendo, elacido del vinagre desnaturaliza la caseina y hace que precipite. Esto es lo que ocurre cuando decimos que la leche se "corta". En estado natural, esto ocurre porque la lactosa luego de transformacionesmicrobianas, pasa a ser acido lactico.
Si encuentras la reaccion mucho mejor
- En analisis no va mas
;
Hipótesis La reacción entre los distintos compuestos de este experimento casero provoca...
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