Ensayo , Análisis De Caso Ruth´S Chris
Páginas: 12 (2803 palabras)
Publicado: 4 de noviembre de 2012
ANÁLISIS CASO RUTH´S CHRIS
ASIGNATURA: MERCADOS INTERNACIONALES
Elaborado por: Diana Lucia Toro Arango
Septiembre 7 de 2012
A. PREGUNTAS
Artículo: Ruth's Chris - The High Stakes of International Expansion – Case Study
1. ¿Cómo describiría Usted la cadena de valor de Ruth's Chris y cuál es la importancia para la internacionalización?
2. Hacer un análisis FODA de la cadena devalor y de las cinco fuerzas.
B. DESARROLLO DE LA SOLUCIÓN
1. Introducción y Contextualización
La estrategia de la compañía. Según (Alon & Kupetz, 2006)la empresa Ruth's Chris que opera restaurantes finos, ofrecen comidas preparadas donde se incluye la carnes de res (steakhouses), terminó el proceso de una emisión de acciones al público (IPO, initialpublicoffering) en el año 2005,esto con el objetivo de inyectar nuevo capital a la empresa. La estrategia consistió en esta época (informe anual de 2005) en lograr un crecimiento continuo, nacional y sobre todo internacionalmente, a través de:
* nuevos restaurantes que se operan bajo el concepto de franquicia (por franquiciados)y
* nuevos restaurantes operados por la compañía.
Con esta estrategia, según (Alon &Kupetz, 2006), la empresa buscó satisfacer los requisitos de los accionistas y de Wall Street, la bolsa en Nueva York en EE.UU., con respecto a la generación y del crecimiento de los ingresos de la empresa. Las ventas en el año 2005 crecieron a US$415.8 millones, generados por 82 restaurantes en los Estados Unidos y por 10 internacionales. En diciembre de 2005, 41 de los 92 restaurantes de Ruth'sChris, fueron restaurantes propios de la compañía y 51 franquicias, este último incluyó todo los 10 restaurantes internacionales. Es pertinente resaltar que estas 51 franquicias fueron operadas por apenas 17 empresas franquiciadas.
El modelo estratégico. Para lograr el crecimiento y la expansión planeada se eligió según (Alon & Kupetz, 2006) un modelo de “desarrollo del mercado” (más de losmismos restaurantes en nuevos mercados) fué el camino más obvio para crecer los ingresos.
Además, el “modelo de la penetración” (más de los mismos restaurantes en el mismo mercado) estaba ya puesto en práctica a una pequeña escala mediante los restaurantes nuevos que se abrieron en Canadá.
Tanto un modelo de “desarrollo de producto” (nuevos tipos de restaurantes en mercados existentes) como unmodelo de la diversificación (nuevos tipos de restaurantes en nuevos mercados) nunca fueron considerados seriamente por Chris Ruth(Alon & Kupetz, 2006).
La selección de lugares potenciales para abrir restaurantes. Los criterios dominantes del éxito estaban bien definidos. Se buscaron lugares donde:(Alon & Kupetz, 2006),
a) se encontraron “aficionados de la carne”, es decir,consumidores potenciales que les gusta el consumo de carne fina de alta calidad y donde se consume por encima del promedio del consumo anual per cápita de la carne de vaca, con referencia a los países desarrollados.
b) la legislación permitió realmente la importación de la carne de vaca de los EE.UU.
c) los consumidores potenciales tienen un alto poder adquisitivo (altos ingresos) y donde el mercadofue suficientemente grande, en términos de la cantidad de posibles clientes.
d) parte de la cultura es, “ la gente sale de su casa para comer”.
e) Las marcas de los EE.UU. se conocen y son aceptadas (afinidad con las marcas estadounidense).
2. La cadena de valor y la importancia para la internacionalización de la compañía
El modelo de la cadena de valor, como fue propuestopor(Porter, 2003), está caracterizada por la siguiente estructura genérica, que se puede identificar y describir para cualquier organización.
Adaptado de (Porter, 2003), p.37.
La cadena de valor representa los procesos de negocio de una manera abstracta (vista panorámica) y visualiza los “pasos” principales y su secuencia con el objetivo de generar valor (margen) para los diferentes interesados...
ASIGNATURA: MERCADOS INTERNACIONALES
Elaborado por: Diana Lucia Toro Arango
Septiembre 7 de 2012
A. PREGUNTAS
Artículo: Ruth's Chris - The High Stakes of International Expansion – Case Study
1. ¿Cómo describiría Usted la cadena de valor de Ruth's Chris y cuál es la importancia para la internacionalización?
2. Hacer un análisis FODA de la cadena devalor y de las cinco fuerzas.
B. DESARROLLO DE LA SOLUCIÓN
1. Introducción y Contextualización
La estrategia de la compañía. Según (Alon & Kupetz, 2006)la empresa Ruth's Chris que opera restaurantes finos, ofrecen comidas preparadas donde se incluye la carnes de res (steakhouses), terminó el proceso de una emisión de acciones al público (IPO, initialpublicoffering) en el año 2005,esto con el objetivo de inyectar nuevo capital a la empresa. La estrategia consistió en esta época (informe anual de 2005) en lograr un crecimiento continuo, nacional y sobre todo internacionalmente, a través de:
* nuevos restaurantes que se operan bajo el concepto de franquicia (por franquiciados)y
* nuevos restaurantes operados por la compañía.
Con esta estrategia, según (Alon &Kupetz, 2006), la empresa buscó satisfacer los requisitos de los accionistas y de Wall Street, la bolsa en Nueva York en EE.UU., con respecto a la generación y del crecimiento de los ingresos de la empresa. Las ventas en el año 2005 crecieron a US$415.8 millones, generados por 82 restaurantes en los Estados Unidos y por 10 internacionales. En diciembre de 2005, 41 de los 92 restaurantes de Ruth'sChris, fueron restaurantes propios de la compañía y 51 franquicias, este último incluyó todo los 10 restaurantes internacionales. Es pertinente resaltar que estas 51 franquicias fueron operadas por apenas 17 empresas franquiciadas.
El modelo estratégico. Para lograr el crecimiento y la expansión planeada se eligió según (Alon & Kupetz, 2006) un modelo de “desarrollo del mercado” (más de losmismos restaurantes en nuevos mercados) fué el camino más obvio para crecer los ingresos.
Además, el “modelo de la penetración” (más de los mismos restaurantes en el mismo mercado) estaba ya puesto en práctica a una pequeña escala mediante los restaurantes nuevos que se abrieron en Canadá.
Tanto un modelo de “desarrollo de producto” (nuevos tipos de restaurantes en mercados existentes) como unmodelo de la diversificación (nuevos tipos de restaurantes en nuevos mercados) nunca fueron considerados seriamente por Chris Ruth(Alon & Kupetz, 2006).
La selección de lugares potenciales para abrir restaurantes. Los criterios dominantes del éxito estaban bien definidos. Se buscaron lugares donde:(Alon & Kupetz, 2006),
a) se encontraron “aficionados de la carne”, es decir,consumidores potenciales que les gusta el consumo de carne fina de alta calidad y donde se consume por encima del promedio del consumo anual per cápita de la carne de vaca, con referencia a los países desarrollados.
b) la legislación permitió realmente la importación de la carne de vaca de los EE.UU.
c) los consumidores potenciales tienen un alto poder adquisitivo (altos ingresos) y donde el mercadofue suficientemente grande, en términos de la cantidad de posibles clientes.
d) parte de la cultura es, “ la gente sale de su casa para comer”.
e) Las marcas de los EE.UU. se conocen y son aceptadas (afinidad con las marcas estadounidense).
2. La cadena de valor y la importancia para la internacionalización de la compañía
El modelo de la cadena de valor, como fue propuestopor(Porter, 2003), está caracterizada por la siguiente estructura genérica, que se puede identificar y describir para cualquier organización.
Adaptado de (Porter, 2003), p.37.
La cadena de valor representa los procesos de negocio de una manera abstracta (vista panorámica) y visualiza los “pasos” principales y su secuencia con el objetivo de generar valor (margen) para los diferentes interesados...
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