Ensayo Carbohidratos

Los Carbohidratos o Glúcidos son las biomoleculas mas abundantes en la tierra , su principal función es la creación de energía. los carbohidratos los podemos encontrar en las plantas por medio de sufotosíntesis que no es otra cosa más que la conversión de energía solar a energía química , esto se inicia con la captura de los rayos del sol y termina con la creación de carbohidratos
Existen 3clasificaciones por la cual podemos identificar a los hidratos de carbono.
Monosacáridos : también conocidos como azucares simples , contienen de 3 a 7 átomos de carbono , los aldehídos es uno de losprincipales ya que contienen dos o más grupos de hidroxilo como la glucosa(azucar en sangre) y la fructosa(azúcar de la fruta).
Los disacáridos están formados por 2 monosacáridos iguales o diferentes,los disacáridos más comunes son la sacarosa que esta es de las más comunes se encuentra en el azúcar de caña o en el azúcar de la Miel, es con la que endulzamos con mayor frecuencia los alimentos,otro es la maltosa y por último la lactosa que es el azúcar de los lácteos de los animales , de la vaca , cabra ,oveja etc.
Los polisacáridos están formados por la unión de muchos monosacáridos ,cumplen la función de retener energía como reserva , los principales monosacáridos es el almidón , que predomina en las plantas y numerosos estudios han comprobado que nos proporcionan entre el 60 y 80 % denuestras calorías consumidas en todo el mundo, esta también la celulosa que se encuentra en la madera en un 50% , también en el algodón con un porcentaje mayor de 90% o también puede ser creada ya enlaboratorios, y por último el glucógeno que es la que constituye una reserva de energía que necesita nuestro organismo para funcionar correctamente , la glucosa se almacena en forma de glucógeno enel hígado y también en los músculos.
En conclusión los carbohidratos forman parte vital en nuestra alimentación ya que son los responsables de proveer energía para que el organismo realice todos los...